Kartoffelpuffer mit Räucherlachs: knusprige Puffer auf einem Teller, garniert mit Crème fraîche und Dill; daneben ein Schälchen Zitronencreme.

Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Zitronencreme

Name: Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Zitronencreme
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizerisch
Ingredients: 800 g festkochende Kartoffeln; 1 Stk. Ei; 2 EL Mehl; 1 TL Salz; Pfeffer; 4 EL Rapsöl; 1 Stk. Bio-Zitrone; 200 g Sauerrahm; 1 EL gehackter Dill; Salz; 200 g Räucherlachs

40 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
222 kcal
Fett
13.2 g
Kohlenhydrate
17.4 g
Protein
8.2 g
Zucker
1.8 g

Zutaten

Personen

Für den Belag

800 g

festkochende Kartoffeln

1 Stk.

2 EL

Mehl

1 TL

Salz

Pfeffer

4 EL

Rapsöl

1 Stk.

Bio-Zitrone

200 g

Sauerrahm

1 EL

gehackter Dill

Salz

200 g

Räucherlachs

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Kartoffeln grob reiben, in einem Küchentuch kräftig ausdrücken und mit Ei, Mehl, Salz und Pfeffer vermischen.

Schritt 2 / von 4

Öl portionsweise in einer Pfanne erhitzen. Aus der Masse acht flache Rösti formen und bei mittlerer Hitze pro Seite 4 bis 5 Minuten goldbraun und knusprig braten.

Schritt 3 / von 4

Schale der Zitrone fein abreiben und die Hälfte auspressen. Sauerrahm mit Zitronenschale, 1 EL Zitronensaft, Dill und Salz verrühren.

Schritt 4 / von 4

Rösti mit Zitronencreme und Räucherlachs belegen und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Kartoffelrösti mit Räucherlachs und Zitronencreme

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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