Eine Schüssel mit goldenen, knusprigen Bratkartoffeln, garniert mit frischem Koriander und Radieschen. Daneben befindet sich eine Schüssel mit Kräuterdip, der mit frischem Schnittlauch und weiteren Radieschen dekoriert ist. Die Szene ist hell und einladend.

Kartoffeln mit Kräuterquark

Name: Kartoffeln mit Kräuterquark
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsch
Ingredients: 1 Schale Kartoffeln; 20 g Butterschmalz; grobes Salz; Radieschen zum Garnieren; 1 Radieschen; 2 Zwiebeln; 1 Zweig Petersilie; 1 Zweig Kerbel; 1 Bund Schnittlauch; 500 g Magerquark; 4 EL Milch; Salz; Pfeffer; Muskat

20 Min Gesamt

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
102 kcal
Fett
3.2 g
Kohlenhydrate
10.8 g
Protein
8 g
Zucker
3.8 g

Zutaten

Personen

Für die Kartoffeln:

1 Schale

Kartoffeln

20 g

Butterschmalz

grobes Salz

Radieschen zum Garnieren

Für den Kräuterquark:

Radieschen

Zwiebeln

1 Zweig

Petersilie

1 Zweig

Kerbel

1 Bund

Schnittlauch

500 g

Magerquark

4 EL

Milch

Salz

Pfeffer

Muskat

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Person gießt Wasser in einen Topf voller Kartoffeln auf dem Herd; Arbeitsfläche daneben mit Radieschen und frischen Kräutern.

Gut gewaschene Kartoffeln mit 1 Tasse Wasser zum Kochen bringen und 12–15 Min. garen, danach abgießen. Inzwischen Radieschen putzen, waschen und raspeln oder würfeln, Zwiebeln und Kräuter hacken.

Schritt 2 / von 3

Person in Schürze rührt in einer Schüssel mit Schneebesen gehackte Radieschen, Kräuter und Zwiebeln zu einem Salat.

Quark, Milch, Radieschen, Zwiebeln und Kräuter verrühren, mit Salz, Pfeffer und geriebener Muskatnuss abschmecken. Kartoffeln in heißem Butterschmalz goldbraun braten.