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Auf dem Bild ist eine Auflaufform mit einem frisch gebackenen Gericht zu sehen, das Brokkoli, Pilze und Käse enthält. Dampf steigt von der Speise auf, die appetitlich und cremig aussieht. Neben der Form liegt ein Esslöffel und eine Serviette.

Kartoffelgratin mit Broccoli und Champignons

30 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    85 kcal

  • Fett

    1.8 g

  • Kohlenhydrate

    13.4 g

  • Protein

    4.6 g

  • Zucker

    1.3 g

#Auflauf #International #Vegetarisch

Kartoffelgratin mit Broccoli und Champignons

Image of Kartoffelgratin mit Broccoli und Champignons
  • 1000 g Kartoffeln
  • 800 g Champignons
  • 800 g Brokkoli
  • 5 Knoblauchzehen
  • 250 g Käse (Emmentaler, Gouda), gerieben
  • 150 ml Sahne
  • 100 ml Milch
  • Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Muskat
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Schritt 1 / von 3

Kartoffeln kochen, schälen, anschließend in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und abtropfen lassen. Brokkoli-Röschen vom Strunk trennen und in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 2 / von 3

Champignons in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne leicht anbraten. Zwei Knoblauchzehen pressen und untermischen. Das Ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken. In einem Schüssel die Sahne, Milch und geriebene Käse miteinander vermengen, drei Knoblauchzehen klein hacken und zugeben. Die Soße anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3 / von 3

Kartoffeln und Gemüse in eine vorgefettete, hitzebeständige Auflaufform schlichten, die Soße drüber gießen und alles gut vermischen. Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) alles goldgelb überbacken.

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Zutaten

4

Personen

1000 g

Kartoffeln

800 g

Champignons

800 g

Brokkoli

5

Knoblauchzehen

250 g

Käse (Emmentaler, Gouda), gerieben

150 ml

Sahne

100 ml

Milch

Olivenöl

Salz

Pfeffer

Muskat

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Kartoffeln kochen, schälen, anschließend in Scheiben schneiden. Brokkoli waschen und abtropfen lassen. Brokkoli-Röschen vom Strunk trennen und in kochendem Salzwasser für ca. 10 Minuten kochen lassen.

Schritt 2 / von 3

Champignons in Scheiben schneiden und mit etwas Olivenöl in einer Pfanne leicht anbraten. Zwei Knoblauchzehen pressen und untermischen. Das Ganze mit Pfeffer und Salz abschmecken. In einem Schüssel die Sahne, Milch und geriebene Käse miteinander vermengen, drei Knoblauchzehen klein hacken und zugeben. Die Soße anschließend mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.

Schritt 3 / von 3

Kartoffeln und Gemüse in eine vorgefettete, hitzebeständige Auflaufform schlichten, die Soße drüber gießen und alles gut vermischen. Im vorgeheizten Backofen (200 Grad) alles goldgelb überbacken.

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