Schritt
1
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von
3
Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln pellen, ebenfalls würfeln. Beides im heißen Butterschmalz andünsten und würzen. Mit Brühe und Milch ablöschen, auf kleiner Flamme 15–20 Min. kochen lassen.
Schritt
2
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von
3
Anschließend die Suppe mit einem Mixstab pürieren, mit Sesamöl und Kümmel würzen. Die geputzten, in dünne Ringe geschnittenen Lauchzwiebeln unterrühren und abschmecken.
Schritt
3
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3
Haselnussblättchen und Sonnenblumenkerne in einer trockenen Pfanne hellbraun rösten. Die Suppe in Portionen verteilen und mit den gerösteten Nüssen und Olivenöl bestreut servieren.
Schritt
1
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von
8
Haselnussblättchen und Sonnenblumenkerne in den Mixtopf geben und ohne Fett rösten: 6 Min. / Varoma / Linkslauf / Stufe 1, ohne Messbecher; anschließend umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
2
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von
8
Lauchzwiebeln in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern: 4 Sek. / Stufe 5, umfüllen und beiseitestellen.
Schritt
3
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von
8
Zwiebeln geviertelt in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
4
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von
8
Butterschmalz zugeben und andünsten: 4 Min. / 120 °C / Stufe 1, ohne Messbecher.
Schritt
5
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8
Kartoffeln in kleinen Würfeln, Gemüsebrühe und Milch zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und garen: 20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1, Messbecher einsetzen.
Schritt
6
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8
Suppe fein pürieren: 1 Min. / Stufe 4–8 ansteigend, dabei Messbecher einsetzen und ggf. mit dem Spatel durch die Deckelöffnung nachhelfen.
Schritt
7
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8
Sesamöl und gemahlenen Kümmel zugeben, Lauchzwiebelringe unterrühren und abschmecken: 20 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.
Schritt
8
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8
Suppe in Schalen füllen, mit den gerösteten Haselnussblättchen und Sonnenblumenkernen bestreuen; heiß servieren.
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