Zwei Schalen cremige Lauch‑Kartoffel‑Suppe, jeweils mit Sahne, knusprig gebratenen Lauchstreifen und frisch gehackten Kräutern garniert; Löffel und frische Kartoffeln sowie Lauch liegen daneben.

Kartoffelcremesuppe mit Lauch Crunch

Name: Kartoffelcremesuppe mit Lauch Crunch
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Stangen Lauch; 700 g Kartoffeln; 850 ml Gemüsebrühe; 100 ml Obers; 2 EL Butter; 1 kleine Lauchstange; Salz und Pfeffer

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 ml
Kalorien
66 kcal
Fett
2.8 g
Kohlenhydrate
8.9 g
Protein
1.7 g
Zucker
2.3 g

Zutaten

Personen

Für die Suppe

Zwiebel

Stangen Lauch

700 g

Kartoffeln

850 ml

Gemüsebrühe

100 ml

Obers

2 EL

Butter

Für den Crunch

kleine Lauchstange

Salz und Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Zwiebel und Kartoffeln schälen und würfeln. Die zwei Lauchstangen putzen und in Ringe schneiden, die kleine Lauchstange für den Crunch in feine Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 6

Die Butter in einem Topf schmelzen und Zwiebel sowie die Lauchringe darin bei mittlerer Hitze andünsten, bis sie weich sind.

Schritt 3 / von 6

Die Kartoffelwürfel zugeben, mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.

Schritt 4 / von 6

Das Obers angießen und die Suppe fein pürieren, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 5 / von 6

Die feinen Lauchstreifen in etwas Butter knusprig braten, bis sie goldbraun sind, und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Schritt 6 / von 6

Die Kartoffelcremesuppe in Teller füllen und mit dem knusprigen Lauch-Crunch bestreuen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Kartoffelcremesuppe mit Lauch Crunch

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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