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Ein durchgeschnittenes Gericht aus Kartoffeln und Pilzen, dekoriert mit frischer Petersilie, in einer weißen Schüssel. Der Hintergrund ist in sanften Erdtönen gehalten, während der Tisch mit einer marmorierten Oberfläche und Besteck gedeckt ist.

Kartoffel Tortilla

50 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    92 kcal

  • Fett

    3.5 g

  • Kohlenhydrate

    9.8 g

  • Protein

    5.6 g

  • Zucker

    0.8 g

#Ei #Spanisch #Laktosefrei

Kartoffel Tortilla

Image of Kartoffel Tortilla
  • 1 Bund Petersilie
  • Pfeffer
  • 6 Stk. Eier
  • 1 Stk. Zwiebeln
  • 3 EL Öl
  • 150 g Champignons
  • Salz
  • 1 Prise Kümmel
  • 400 g Kartoffeln
whatsapp
Schritt 1 / von 4

Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden und die Pilze klein hacken. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffel, Pilze und Zwiebel darin etwa 20 Minuten andünsten. Mehrmals umrühren und die Hitze reduzieren.

Schritt 2 / von 4

Die Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Wenn die Kartoffel weichgekocht sind durch ein Sieb abgießen und das Öl auffangen. Die Kartoffel langsam in die Ei Mischung einrühren.

Schritt 3 / von 4

3 Esslöffel des Öls wieder in die Pfanne geben und erhitzen. Die Kartoffel Ei Mischung in die Pfanne leeren und 5 Minuten bei kleiner Hitze braten bis die Eier gestockt sind.

Schritt 4 / von 4

Mit einem großen Pfannenwender wenden und die andere Seite anbraten bis die Tortilla eine goldbraune Farbe annimmt. Die Tortilla etwas abkühlen lassen, appetitlich auf Tellern anrichten und mit der Petersilie garnieren.

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Zutaten

4

Personen

1 Bund

Petersilie

Pfeffer

6 Stk.

Eier

1 Stk.

Zwiebeln

3 EL

Öl

150 g

Champignons

Salz

1 Prise

Kümmel

400 g

Kartoffeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Zwiebel schälen und in dünne Ringe schneiden und die Pilze klein hacken. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Kartoffel, Pilze und Zwiebel darin etwa 20 Minuten andünsten. Mehrmals umrühren und die Hitze reduzieren.

Schritt 2 / von 4

Die Eier verrühren und mit Salz, Pfeffer und Kümmel abschmecken. Wenn die Kartoffel weichgekocht sind durch ein Sieb abgießen und das Öl auffangen. Die Kartoffel langsam in die Ei Mischung einrühren.

Schritt 3 / von 4

3 Esslöffel des Öls wieder in die Pfanne geben und erhitzen. Die Kartoffel Ei Mischung in die Pfanne leeren und 5 Minuten bei kleiner Hitze braten bis die Eier gestockt sind.

Schritt 4 / von 4

Mit einem großen Pfannenwender wenden und die andere Seite anbraten bis die Tortilla eine goldbraune Farbe annimmt. Die Tortilla etwas abkühlen lassen, appetitlich auf Tellern anrichten und mit der Petersilie garnieren.

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