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Drei kleine Pfännchen mit gebackenem Kartoffelbrei sind auf einem Holztisch angeordnet. Jedes Pfännchen ist mit Sauerrahm und frischen, gehackten Frühlingszwiebeln garniert. Im Hintergrund sind frische Kräuter, eine Schale mit Quark und einige Cherry-Tomaten zu sehen.

Kartoffel Pfännchen

20 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    120 kcal

  • Fett

    5 g

  • Kohlenhydrate

    15 g

  • Protein

    7 g

  • Zucker

    1 g

#Grillen #International #Vegetarisch

Kartoffel Pfännchen

Image of Kartoffel Pfännchen
  • Für die Pfanne:
  • 6 Stk. Kartoffeln, gekocht
  • 200 g Räuchertofu
  • 6 Stg Lauchzwiebeln
  • 6 TL Olivenöl
  • 3 Stk. Knoblauchzehen
  • Salz
  • Für den Sojaquark:
  • 250 g Sojaquark
  • 2 EL Olivenöl
  • 1.5 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
whatsapp
Schritt 1 / von 4

Den Quark mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.

Schritt 2 / von 4

Die Kartoffeln schälen und gar kochen. Währenddessen den Tofu in kleine Würfel schneiden und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 3 / von 4

Etwas Öl in das Pfännchen geben, anschließend Tofuwürfel und Lauchzwiebeln hineingeben. Eine zerdrückte Kartoffel darauf verteilen und mit einer Prise Salz sowie einer halben Knoblauchzehe würzen.

Schritt 4 / von 4

Die Pfännchen für etwa 10 Minuten ins Raclette stellen und danach den Quark über die Kartoffelschicht geben

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Zutaten

6

Personen

Für die Pfanne:

6 Stk.

Kartoffeln, gekocht

200 g

Räuchertofu

6 Stg

Lauchzwiebeln

6 TL

Olivenöl

3 Stk.

Knoblauchzehen

Salz

Für den Sojaquark:

250 g

Sojaquark

2 EL

Olivenöl

1.5 TL

Salz

1 TL

Pfeffer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Quark mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren und abschmecken.

Schritt 2 / von 4

Die Kartoffeln schälen und gar kochen. Währenddessen den Tofu in kleine Würfel schneiden und die Lauchzwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 3 / von 4

Etwas Öl in das Pfännchen geben, anschließend Tofuwürfel und Lauchzwiebeln hineingeben. Eine zerdrückte Kartoffel darauf verteilen und mit einer Prise Salz sowie einer halben Knoblauchzehe würzen.

Schritt 4 / von 4

Die Pfännchen für etwa 10 Minuten ins Raclette stellen und danach den Quark über die Kartoffelschicht geben

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