Schritt
1
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von
2
Kartoffeln waschen, schälen, Zwiebeln pellen und beides grob würfeln, im Fett kurz anbraten. Mit Brühe auffüllen und 25 Min. kochen lassen. 5 Min. vor Ende der Garzeit Sahne und Meerrettich dazugeben.
Schritt
2
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von
2
Mit dem Mixstab pürieren, mit Salz, Pfeffer und dem Essig abschmecken. Mit Kresse und der in Streifen geschnittenen Räucherforelle servieren.
Schritt
1
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von
9
Kresse in den Mixtopf geben und zerkleinern, dann umfüllen 3 Sek. / Stufe 6.
Schritt
2
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von
9
Zwiebeln halbieren und in den Mixtopf geben, zerkleinern 5 Sek. / Stufe 5.
Schritt
3
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von
9
Butter zugeben und anschwitzen, ohne Messbecher 3 Min. / 120 °C / Stufe 1.
Schritt
4
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von
9
Kartoffeln in Stücken zugeben und kurz zerkleinern 4 Sek. / Stufe 5.
Schritt
5
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von
9
Gemüsebrühe angießen, salzen und pfeffern, dann garen, Messbecher aufsetzen 20 Min. / 100 °C / Stufe 1.
Schritt
6
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von
9
Sahne und Meerrettich (aus dem Glas) zugeben und weitergaren 5 Min. / 95 °C / Stufe 1.
Schritt
7
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von
9
Suppe 30 Sek. anpürieren, dann fein pürieren, bei heißem Inhalt Messbecher einsetzen 30 Sek. / Stufe 4, anschließend 30 Sek. / Stufe 8.
Schritt
8
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von
9
Mit Weißweinessig sowie evtl. weiterem Salz und Pfeffer abschmecken, kurz vermischen 5 Sek. / Stufe 3.
Schritt
9
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von
9
Suppe in Schalen füllen, mit Kresse bestreuen und Räucherforelle in Streifen darauflegen (optional Forelle zuvor 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 3 im Mixtopf unterheben).
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