Ein Auflauf in einer blauen Form, gefüllt mit geschichteten Zucchini und Karotten, überbacken mit Käse. Einige frische Basilikumblätter und Karottenscheiben liegen daneben. Der Auflauf hat eine goldbraune Oberfläche und sieht appetitlich aus.

Kartoffel-Karotten-Auflauf

Name: Kartoffel-Karotten-Auflauf
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 400 g mehligkochende Kartoffeln; 500 g Karotten; 120 g Emmentaler Käse; 1 Topf Basilikum; 1 Stk. Knoblauchzehe; klein; 2 Eigelb; 350 g Sahne; Salz

45 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
169 kcal
Fett
10.7 g
Kohlenhydrate
12.7 g
Protein
5 g
Zucker
4.9 g

Zutaten

Personen

400 g

mehligkochende Kartoffeln

500 g

Karotten

120 g

Emmentaler Käse

Topf Basilikum

1 Stk.

Knoblauchzehe, klein

Eigelb

350 g

Sahne

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Karotten und Kartoffeln schälen, beides mit dem Schnitzelwerk in feine Scheiben schneiden. Käse fein raspeln. Basilikumblätter abzupfen, einige beiseitelegen, die restlichen Blätter in feine Streifen schneiden.

Schritt 2 / von 3

Die durchgepresste Knoblauchzehe mit Eigelb, Sahne und einer Prise Salz verrühren.

Schritt 3 / von 3

Eine flache Gratinform ausfetten. Karotten- und Kartoffelscheiben schichtweise hineingeben, jeweils mit Salz, Basilikum und Käse bestreuen und mit der Eiersahne begießen. Im Backofen bei 200–220 °C auf mittlerer Schiene ca. 45–50 Minuten goldbraun überbacken.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Kartoffel-Karotten-Auflauf

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

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