Schritt
1
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von
5
Kartoffeln wie gewohnt schälen und kochen. Emmentaler, wenn nötig, entrinden und auf der Reibe fein reiben. Zwiebeln und Knoblauch schälen und in feine Streifen schneiden. Den Lauch putzen, gründlich waschen und in dünne Ringe schneiden.
Schritt
2
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von
5
Margarine in einer Kasserolle erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch und Lauch zugeben und alles bei mittlerer Hitze 3 Min. glasig dünsten.
Schritt
3
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von
5
Hackfleisch, Paprikapulver und Majoran zugeben und unter Rühren 8 Min. kräftig anbraten. Dabei das Hackfleisch mit dem Kochlöffel in erbsengroße Stücke teilen und die in Würfel geschnittenen Kartoffeln mitbraten.
Schritt
4
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von
5
Den Schnittlauch waschen, trocken schwenken und in Röllchen schneiden. Die Pfanne mit der Fleischbrühe auffüllen. Noch einmal kräftig durchkochen lassen, zerstampfen und den Mixstab ganz kurz hineinhalten, damit die Suppe sämig wird, dann den geriebenen Käse unterrühren.
Schritt
5
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von
5
Die Suppe in eine vorgewärmte Terrine füllen und mit Schnittlauchröllchen bestreut sofort servieren.
Schritt
1
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von
9
Emmentaler in Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern 10 Sek. / Stufe 7, umfüllen.
Schritt
2
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von
9
Schnittlauch in 2–3 cm Stücken in den Mixtopf geben und zerkleinern 3 Sek. / Stufe 7, umfüllen.
Schritt
3
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von
9
Zwiebeln geviertelt, Knoblauch und geputzten Lauch in Ringen in den Mixtopf geben, zerkleinern 5 Sek. / Stufe 5 und mit Spatel nach unten schieben.
Schritt
4
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von
9
Margarine zugeben und andünsten 5 Min. / 100 °C / Stufe 1 (ohne Messbecher, damit Dampf entweichen kann).
Schritt
5
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von
9
Hackfleisch, Paprika edelsüß und Majoran zugeben und anbraten 8 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1 (ohne Messbecher; ggf. Spritzschutz einsetzen).
Schritt
6
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von
9
Kartoffeln in 2–3 cm Würfeln und Fleischbrühe zugeben, garen 20 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 (ohne Messbecher, Garkorb als Spritzschutz aufsetzen).
Schritt
7
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von
9
Suppe grob pürieren für sämige Konsistenz 10 Sek. / Stufe 4, ggf. mit Spatel umrühren und Konsistenz prüfen.
Schritt
8
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von
9
Geriebenen Emmentaler zugeben und schmelzen/unterrühren 3 Min. / 90 °C / Linkslauf / Stufe 1 (mit Messbecher).
Schritt
9
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von
9
Abschmecken, in vorgewärmte Schüsseln füllen und mit dem zerkleinerten Schnittlauch bestreuen.
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