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Auf dem Bild sind zwei gefüllte Dosas zu sehen, die auf einem Teller serviert werden. Die Dosas sind aus braunem Teig und sind mit gewürzten Kartoffeln gefüllt. Neben den Dosas liegt etwas grüne Soße. Frische Minzblätter dekorieren den Teller.

Dosa mit Kartoffelfüllung

30 Min Gesamt

5 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    89 kcal

  • Fett

    0.1 g

  • Kohlenhydrate

    20.1 g

  • Protein

    1.6 g

  • Zucker

    0.8 g

#Streetfood #Indisch #Glutenfrei

Dosa mit Kartoffelfüllung

Image of Dosa mit Kartoffelfüllung
  • Für den Dosa-Teig:
  • 100 g Reismehl
  • 150 ml Wasser
  • 0.5 TL Salz
  • 0.5 TL Backpulver
  • 0.5 TL Öl
  • Für die Kartoffelfüllung:
  • 2 Stk. Kartoffeln
  • 1 Stk. kleine Zwiebel
  • 0.5 TL Kurkuma
  • 0.5 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Öl
  • 1 Prise Salz
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Schritt 1 / von 2

Die Kartoffeln kochen, schälen und grob zerdrücken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die fein gehackte Zwiebel anbraten, dann Kreuzkümmel, Kurkuma und die Kartoffeln hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz abschmecken.

Schritt 2 / von 2

Für den Teig das Mehl mit Wasser, Salz und Backpulver zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Eine Pfanne leicht einfetten, eine Kelle Teig hineingeben und dünn ausstreichen. Von einer Seite goldbraun braten, dann die Kartoffelfüllung in die Mitte geben und zusammenklappen.

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Zutaten

2

Personen

Für den Dosa-Teig:

100 g

Reismehl

150 ml

Wasser

0.5 TL

Salz

0.5 TL

Backpulver

0.5 TL

Öl

Für die Kartoffelfüllung:

2 Stk.

Kartoffeln

1 Stk.

kleine Zwiebel

0.5 TL

Kurkuma

0.5 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Öl

1 Prise

Salz

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Zubereitung

Schritt 1 / von 2

Die Kartoffeln kochen, schälen und grob zerdrücken. In einer Pfanne das Öl erhitzen, die fein gehackte Zwiebel anbraten, dann Kreuzkümmel, Kurkuma und die Kartoffeln hinzufügen. Alles gut vermengen und mit Salz abschmecken.

Schritt 2 / von 2

Für den Teig das Mehl mit Wasser, Salz und Backpulver zu einem dünnflüssigen Teig verrühren. Eine Pfanne leicht einfetten, eine Kelle Teig hineingeben und dünn ausstreichen. Von einer Seite goldbraun braten, dann die Kartoffelfüllung in die Mitte geben und zusammenklappen.

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