Schritt
1
/
von
3
Kartoffeln schälen, Zwiebeln pellen und beides grob würfeln. Fett im Topf schmelzen, Zwiebeln und Kartoffeln kurz andünsten, Curry einstreuen und kurz mitdünsten. Mit Brühe 15 Min. offen kochen.
Schritt
2
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von
3
Möhren schälen, Porree putzen und beides in Scheiben (à 1/2 cm) schneiden. Möhren 2 Min. kochen, nach 1 Min. Porree dazugeben. Suppe pürieren, Sahne unterziehen, Gemüse dazugeben und aufkochen. Salzen und pfeffern, warm stellen.
Schritt
3
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von
3
Brot entrinden, würfeln und in einer Pfanne im heißen Öl 2–3 Min. rösten, über die Suppe streuen.
Schritt
1
/
von
10
Toastbrot entrinden, in den Mixtopf geben und zu Croutonwürfeln zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5; herausnehmen und beiseitestellen.
Schritt
2
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von
10
Zwiebeln halbieren, in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 5, mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
3
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von
10
Butter zugeben und andünsten: 3 Min. / 100 °C / Stufe 1 (Messbecher abnehmen).
Schritt
4
/
von
10
Kartoffeln in Stücken zugeben, mit Curry bestäuben und kurz anschwitzen: 2 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 (Messbecher abnehmen).
Schritt
5
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von
10
Mit Gemüsebrühe auffüllen und garen: 15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1 (Messbecher abnehmen).
Schritt
6
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von
10
In der Zwischenzeit Möhren und Porree in 1/2-cm-Scheiben schneiden; Öl in einer Pfanne erhitzen und die Brotwürfel darin goldbraun rösten, salzen, beiseitestellen.
Schritt
7
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von
10
Suppe pürieren: 30 Sek. / Stufe 4-8, ansteigend (Messbecher einsetzen; bei Bedarf portionsweise).
Schritt
8
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von
10
Sahne zugeben und kurz vermischen: 20 Sek. / Stufe 3.
Schritt
9
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von
10
Möhren und Porree in den Mixtopf geben und gar ziehen lassen: 5 Min. / 95 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe (Messbecher eingesetzt).
Schritt
10
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von
10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken: 10 Sek. / Linkslauf / Stufe 2; Suppe in Schalen füllen und mit den Croutons bestreuen.
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