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Ein Teller mit sechs goldbraun gebratenen Tofuwürfeln, die mit einer glänzenden Sauce bedeckt sind. Frische Schnittlauchstücke sind darauf gestreut. Daneben liegt frisches Blattgemüse. Im Hintergrund sind weitere Speisen zu sehen.

Karamellisierter Tofu

30 Min Gesamt

10 Min Arbeit

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5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    98 kcal

  • Fett

    5.6 g

  • Kohlenhydrate

    4.8 g

  • Protein

    8.1 g

  • Zucker

    2.3 g

#Vietnamesisch #Pescetarier

Karamellisierter Tofu

Image of Karamellisierter Tofu
  • 200 g Tofu
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Fischsauce
  • 1 TL Sojasauce
  • 1 TL Pfeffer
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 2 Stk. Knoblauchzehen
  • 1 TL geriebener Ingwer
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Schritt 1 / von 4

Den Tofu in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Zucker schmelzen lassen, um Karamell zu bilden.

Schritt 2 / von 4

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Ingwer, Fischsauce, Sojasauce und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

Schritt 3 / von 4

Den Tofu hinzufügen und vorsichtig umrühren, sodass er gleichmäßig mit der Karamellsauce bedeckt ist.

Schritt 4 / von 4

Mit etwas Wasser auffüllen, bis der Tofu bedeckt ist, und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Tofu die Sauce aufgenommen hat.

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Zutaten

2

Personen

200 g

Tofu

2 EL

Zucker

2 EL

Fischsauce

1 TL

Sojasauce

1 TL

Pfeffer

1 EL

Pflanzenöl

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 TL

geriebener Ingwer

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Den Tofu in Würfel schneiden. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und den Zucker schmelzen lassen, um Karamell zu bilden.

Schritt 2 / von 4

Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken und in die Pfanne geben. Ingwer, Fischsauce, Sojasauce und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen.

Schritt 3 / von 4

Den Tofu hinzufügen und vorsichtig umrühren, sodass er gleichmäßig mit der Karamellsauce bedeckt ist.

Schritt 4 / von 4

Mit etwas Wasser auffüllen, bis der Tofu bedeckt ist, und 20 Minuten köcheln lassen, bis der Tofu die Sauce aufgenommen hat.

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