Eine Schüssel mit asiatischen Nudeln in einer cremigen Sauce, garniert mit frischem Basilikum, roten Chilischoten, Erdnüssen und Limettenscheiben. Die Nudeln sind mit Alfalfa-Sprossen und frischen Kräutern dekoriert, alles angerichtet auf einem rustikalen Teller.

Kanom Jeen Nam Ya

Name: Kanom Jeen Nam Ya
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 400 g Reisnudeln; 400 g Fischfilet; z. B. Tilapia oder Barsch; 1 Stk. Galgant; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. Knoblauchzehen; 2 EL rote Currypaste; 1 Dose Kokosmilch; 1 TL Zucker; 2 TL Fischsauce; 1 TL Salz; 1 Hand frischer Koriander; 1 Stk. Limette

45 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
154 kcal
Fett
5.5 g
Kohlenhydrate
20.2 g
Protein
6.1 g
Zucker
3 g

Zutaten

Personen

400 g

Reisnudeln

400 g

Fischfilet, z. B. Tilapia oder Barsch

1 Stk.

Galgant

1 Stk.

Zwiebel

2 Stk.

Knoblauchzehen

2 EL

rote Currypaste

1 Dose

Kokosmilch

1 TL

Zucker

2 TL

Fischsauce

1 TL

Salz

1 Hand

frischer Koriander

1 Stk.

Limette

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.

Schritt 2 / von 4

Das Fischfilet in einem Topf mit Wasser und Galgant kochen, bis es gar ist. Den Fisch herausnehmen, zerkleinern und das Kochwasser aufbewahren.

Schritt 3 / von 4

In einer Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, dann die rote Currypaste hinzufügen und kurz anrösten. Die Kokosmilch und das Fischwasser hinzufügen und gut verrühren.

Schritt 4 / von 4

Die Fischstücke hinzufügen und die Sauce mit Zucker, Fischsauce und Salz abschmecken. Die Reisnudeln in Schalen anrichten, die Sauce darüber gießen und mit frischem Koriander garnieren. Mit Limettenspalten servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Kanom Jeen Nam Ya

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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