Schale mit Reissalat aus Reis, Edamame, roten Paprikastückchen, Kräutern und Pfirsichscheiben; ein Holzlöffel darin, daneben eine kleine Schale mit Edamame.

Kalter Reissalat mit Pfirsich und Edamame

Name: Kalter Reissalat mit Pfirsich und Edamame
Prep time: 40 min
Cook time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 250 g Basmatireis; 300 g Edamame ohne Schale; 3 reife Pfirsiche; 1 rote Paprika; 2 Frühlingszwiebeln; 4 EL Limettensaft; 3 EL Sesamöl; 2 EL Sojasauce; 1 TL Honig; 1 Bund Koriander; 2 EL Sesam

40 Min Gesamt

25 Min Arbeit

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Neue Ordner

Erfolgreich hinzugefügt

Nährwerte pro
100 g
Kalorien
156 kcal
Fett
5.7 g
Kohlenhydrate
22 g
Protein
4.7 g
Zucker
5.9 g

Zutaten

Personen

Für den Salat:

250 g

Basmatireis

300 g

Edamame ohne Schale

reife Pfirsiche

rote Paprika

Frühlingszwiebeln

Für das Dressing:

4 EL

Limettensaft

3 EL

Sesamöl

2 EL

Sojasauce

1 TL

Honig

Für das Topping:

1 Bund

Koriander

2 EL

Sesam

Zur Einkaufsliste hinzufügen

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Basmatireis in leicht gesalzenem Wasser gar kochen. Danach abgießen, auf einem großen Teller ausbreiten und vollständig abkühlen lassen, damit die Körner locker bleiben.

Schritt 2 / von 5

Edamame nach Packungsangabe kurz garen, kalt abschrecken und gut abtropfen lassen. So behalten sie ihre Farbe und bringen Biss in den Salat.

Schritt 3 / von 5

Pfirsiche waschen, entsteinen und in Spalten schneiden. Paprika entkernen und fein würfeln, Frühlingszwiebeln in dünne Ringe schneiden.

Schritt 4 / von 5

Limettensaft, Sesamöl, Sojasauce und Honig zu einem Dressing verrühren. Den kalten Reis damit vermengen, damit er gleichmäßig Geschmack annimmt.

Schritt 5 / von 5

Edamame, Pfirsiche, Paprika und Frühlingszwiebeln unterheben. Koriander grob hacken, mit Sesam über den Salat streuen und alles leicht gekühlt servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Kalter Reissalat mit Pfirsich und Edamame

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

FAQ

Küchenhelfer

Ähnliche Rezepte

Passende Magazin-Artikel

Fehler

Kalter Reissalat mit Pfirsich und Edamame