Newsletter abonnieren
Glasstielschale mit roter Gazpacho, garniert mit gewürfelter Gurke, Paprika und Basilikum; umgeben von frischen Zitronen, Olivenöl und Schälchen mit Gemüsewürfeln.

Kalte Tomatensuppe

60 Min Gesamt

🥳 Danke für deine Bewertung 😊 Rezept bereits bewertet

3

Willst du das Rezept in einem Ordner speichern?

Erfolgreich hinzugefügt image
whatsapp

  • Nährwerte pro

    100 ml

  • Kalorien

    36 kcal

  • Fett

    1.6 g

  • Kohlenhydrate

    5 g

  • Protein

    1 g

  • Zucker

    3.9 g

#Suppen #Spanisch #Sommerküche #Vegan

Kalte Tomatensuppe

Image of Kalte Tomatensuppe
  • 0.75 kg Tomaten
  • 0.5 Salatgurke
  • 3 Paprika
  • 1 Zwiebel
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 Knoblauchzehen
  • 1 EL Olivenöl
  • 0.25 l Tomatensaft
  • Frische Basilikumblätter zum Dekorieren
whatsapp
Schritt 1 / von 3

Tomaten enthäuten, vierteln und entkernen, Gurke schälen und entkernen, Paprika entkernen und alles in kleine Würfel schneiden und vermischen.

Schritt 2 / von 3

4 gehäufte Esslöffel der Gemüsemischung beiseitelegen. Den Rest mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl vermischen und zugedeckt 3/4 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 3 / von 3

Das gekühlte Gemüse im Mixer pürieren und mit Tomatensaft verdünnen. In kleinen Gläsern anrichten und mit einem EL gewürfeltem Gemüse sowie einem Basilikumblatt dekorieren und servieren.

Schritt 1 / von 8

Basilikum kalt abspülen, gut trocknen und für später beiseitelegen.

Schritt 2 / von 8

Zwiebel und Knoblauch geschält in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, mit Spatel nach unten schieben.

Schritt 3 / von 8

Paprika geputzt, Gurke geschält und entkernt, Tomaten grob gewürfelt zugeben; zerkleinern: 8–10 Sek. / Stufe 5.

Schritt 4 / von 8

Etwa 4 gehäufte Esslöffel der Gemüsemischung entnehmen und kühl beiseitestellen.

Schritt 5 / von 8

Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben, dann kurz vermengen: 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

Schritt 6 / von 8

Gemüsemischung im Mixtopf abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen: 45 Min. / 4 °C / Stopp.

Schritt 7 / von 8

Tomatensaft zugeben und fein pürieren: 30–45 Sek. / Stufe 8; bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 8 / von 8

Suppe in kleine Gläser füllen, mit beiseitegelegten Gemüsewürfeln und Basilikumblättern dekorieren und sofort servieren.

whatsapp

Zutaten

4

Personen

0.75 kg

Tomaten

0.5

Salatgurke

3

Paprika

1

Zwiebel

Salz

Pfeffer

2

Knoblauchzehen

1 EL

Olivenöl

0.25 l

Tomatensaft

Frische Basilikumblätter zum Dekorieren

Zur Einkaufsliste hinzufügen Hinzugefügt - Zur Liste

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Tomaten enthäuten, vierteln und entkernen, Gurke schälen und entkernen, Paprika entkernen und alles in kleine Würfel schneiden und vermischen.

Schritt 2 / von 3

4 gehäufte Esslöffel der Gemüsemischung beiseitelegen. Den Rest mit Salz, Pfeffer, zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl vermischen und zugedeckt 3/4 Stunde im Kühlschrank durchziehen lassen.

Schritt 3 / von 3

Das gekühlte Gemüse im Mixer pürieren und mit Tomatensaft verdünnen. In kleinen Gläsern anrichten und mit einem EL gewürfeltem Gemüse sowie einem Basilikumblatt dekorieren und servieren.

Schritt 1 / von 8

Basilikum kalt abspülen, gut trocknen und für später beiseitelegen.

Schritt 2 / von 8

Zwiebel und Knoblauch geschält in den Mixtopf geben und zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6, mit Spatel nach unten schieben.

Schritt 3 / von 8

Paprika geputzt, Gurke geschält und entkernt, Tomaten grob gewürfelt zugeben; zerkleinern: 8–10 Sek. / Stufe 5.

Schritt 4 / von 8

Etwa 4 gehäufte Esslöffel der Gemüsemischung entnehmen und kühl beiseitestellen.

Schritt 5 / von 8

Olivenöl, Salz und Pfeffer zugeben, dann kurz vermengen: 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

Schritt 6 / von 8

Gemüsemischung im Mixtopf abgedeckt im Kühlschrank durchziehen lassen: 45 Min. / 4 °C / Stopp.

Schritt 7 / von 8

Tomatensaft zugeben und fein pürieren: 30–45 Sek. / Stufe 8; bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 8 / von 8

Suppe in kleine Gläser füllen, mit beiseitegelegten Gemüsewürfeln und Basilikumblättern dekorieren und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Rezepte direkt ins Postfach

Bitte geben Sie eine E-Mail ein!
Bitte geben Sie einen Vornamen ein!
Bitte geben Sie einen Nachnamen ein
Bitte wählen Sie mindestens eine Option für die oben aufgeführten Abonnementtypen aus
Bitte bestätigen Sie, dass Sie die Datenschutzerklärung und AGBs akzeptieren.
Image
Image