Hand nimmt eines von mehreren hausgemachten Energiebällchen von einem Teller; Kugeln mit Kakao-, Nuss- und Samenüberzug, umgeben von Datteln, Haselnüssen, Haferflocken und Nussmus.

Kakao Hanf Kugeln

Name: Kakao Hanf Kugeln
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: International
Ingredients: 120 g Datteln (getrocknet; entsteint); 50 g Haselnüsse; 40 g Haferflocken (fein); 20 g Hanfsamen (geschält); 15 g Kakaopulver; 1 Prise Salz; 2 EL Haselnussmus; Kakaopulver; Haselnüsse (gemahlen); Hanfsamen

30 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
450 kcal
Fett
24.6 g
Kohlenhydrate
46.8 g
Protein
10.2 g
Zucker
30.8 g

#International #Clean Eating

Kakao Hanf Kugeln

Für das Dekorieren
120 g Datteln (getrocknet, entsteint)
50 g Haselnüsse
40 g Haferflocken (fein)
20 g Hanfsamen (geschält)
15 g Kakaopulver
1 Prise Salz
2 EL Haselnussmus
Kakaopulver
Haselnüsse (gemahlen)
Hanfsamen

Schritt 1 / von 3

Die Datteln mit warmem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen. Anschließend abgießen, gut abtropfen lassen und das Einweichwasser auffangen.

Schritt 2 / von 3

Datteln, Haselnüsse, Haferflocken, Hanfsamen, Kakaopulver, Salz und Haselnussmus mit wenig Dattelwasser in einen leistungsstarken Mixer geben. Zuerst auf niedriger und danach auf hoher Stufe zerkleinern, bis eine kompakte, formbare Masse entsteht. Bei Bedarf noch etwas Dattelwasser zugeben.

Schritt 3 / von 3

Mit angefeuchteten Händen walnussgroße Kugeln formen und portionsweise in Kakaopulver, gemahlenen Haselnüssen oder Hanfsamen wälzen. Die Kugeln bis zum Servieren luftdicht und kühl aufbewahren.

Schritt 1 / von 8

Datteln in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen lassen, dann abgießen und das Einweichwasser auffangen.

Schritt 2 / von 8

Haselnüsse in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, umfüllen (Dekor-Rest später verwenden).

Schritt 3 / von 8

Haferflocken in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 fein mahlen.

Schritt 4 / von 8

Haselnüsse wieder zu den Haferflocken in den Mixtopf geben, Hanfsamen, Kakaopulver und Salz zugeben und 5 Sek. / Stufe 6 mischen.

Schritt 5 / von 8

Eingeweichte, gut abgetropfte Datteln sowie Haselnussmus und 1–2 EL Dattelwasser zugeben, dann 20 Sek. / Stufe 5 mixen, Masse mit Spatel nach unten schieben.

Schritt 6 / von 8

Erneut 15–30 Sek. / Stufe 5 mixen, bis eine kompakte, formbare Masse entsteht; bei Bedarf teelöffelweise Dattelwasser durch die Deckelöffnung zugeben.

Schritt 7 / von 8

Masse umfüllen, mit angefeuchteten Händen walnussgroße Kugeln formen.

Schritt 8 / von 8

Für das Dekorieren etwas Kakaopulver, fein zerkleinerte Haselnüsse und Hanfsamen bereitstellen und Kugeln darin wälzen; anschließend luftdicht und kühl aufbewahren.

Zutaten

Personen

Für das Dekorieren

120 g

Datteln (getrocknet, entsteint)

50 g

Haselnüsse

40 g

Haferflocken (fein)

20 g

Hanfsamen (geschält)

15 g

Kakaopulver

1 Prise

Salz

2 EL

Haselnussmus

Kakaopulver

Haselnüsse (gemahlen)

Hanfsamen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Die Datteln mit warmem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen. Anschließend abgießen, gut abtropfen lassen und das Einweichwasser auffangen.

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

Mit angefeuchteten Händen walnussgroße Kugeln formen und portionsweise in Kakaopulver, gemahlenen Haselnüssen oder Hanfsamen wälzen. Die Kugeln bis zum Servieren luftdicht und kühl aufbewahren.

Schritt 1 / von 8

Datteln in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser übergießen und 10 Minuten einweichen lassen, dann abgießen und das Einweichwasser auffangen.

Schritt 2 / von 8

Haselnüsse in den Mixtopf geben und 6 Sek. / Stufe 7 zerkleinern, umfüllen (Dekor-Rest später verwenden).

Schritt 3 / von 8

Haferflocken in den Mixtopf geben und 5 Sek. / Stufe 8 fein mahlen.

Schritt 4 / von 8

Haselnüsse wieder zu den Haferflocken in den Mixtopf geben, Hanfsamen, Kakaopulver und Salz zugeben und 5 Sek. / Stufe 6 mischen.

Schritt 5 / von 8

Eingeweichte, gut abgetropfte Datteln sowie Haselnussmus und 1–2 EL Dattelwasser zugeben, dann 20 Sek. / Stufe 5 mixen, Masse mit Spatel nach unten schieben.

Schritt 6 / von 8

Erneut 15–30 Sek. / Stufe 5 mixen, bis eine kompakte, formbare Masse entsteht; bei Bedarf teelöffelweise Dattelwasser durch die Deckelöffnung zugeben.

Schritt 7 / von 8

Masse umfüllen, mit angefeuchteten Händen walnussgroße Kugeln formen.

Schritt 8 / von 8

Für das Dekorieren etwas Kakaopulver, fein zerkleinerte Haselnüsse und Hanfsamen bereitstellen und Kugeln darin wälzen; anschließend luftdicht und kühl aufbewahren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Kann ich das Haselnussmus ersetzen (z. B. bei einer Nussallergie)?Link kopiert

Ja, du kannst 2 EL durch anderes Nuss- oder Samenmus ersetzen; für nussfrei empfehle ich 2 EL Sonnenblumenkernmus oder Tahini. Beachte, dass sich Geschmack und Textur leicht ändern; bei flüssigeren Musen ggf. etwas mehr Haferflocken zugeben.

Welche Konsistenz sollte die Masse haben, damit die Kugeln gelingen?Link kopiert

Die Masse sollte kompakt und leicht klebrig sein, so dass sie beim Zusammendrücken zusammenhält und sich formen lässt. Ist sie zu trocken, löffelweise Dattelwasser zugeben; ist sie zu feucht, 1–2 EL Haferflocken oder gemahlene Nüsse untermischen.

Wie lange halten sich die Kugeln und kann ich sie einfrieren?Link kopiert

Im luftdichten Behälter im Kühlschrank halten sie sich etwa 7–10 Tage. Zum längeren Lagern kannst du sie eingefroren bis zu ca. 3 Monate aufbewahren und 15–30 Minuten bei Raumtemperatur oder im Kühlschrank antauen lassen.

Geht das Rezept auch ohne leistungsstarken Mixer?Link kopiert

Ja, alternativ funktioniert ein guter Zerkleinerer/„Food Processor“; ohne Maschine die Nüsse sehr fein hacken, Datteln länger (20–30 Min.) einweichen und mit einem stabilen Löffel oder Mörser zu einer Paste verarbeiten. Die Zubereitung ist dann arbeitsintensiver und du brauchst eventuell etwas mehr Haferflocken oder Mus, damit die Masse bindet.

Wie verhindere ich, dass Nudeln klebrig werden?Link kopiert

Damit deine Nudeln nicht kleben, solltest du sie in reichlich kochendem, gesalzenem Wasser garen – pro 100 g Nudeln etwa 1 Liter Wasser. Rühre direkt nach dem Einfüllen gut um, damit sie nicht aneinander haften. Nach dem Abgießen kannst du sie kurz mit etwas Olivenöl vermengen, besonders bei Pasta, die später kalt serviert oder nicht sofort gegessen wird. Bei Gerichten wie Spaghetti Aglio e Olio sorgt das Öl übrigens auch für zusätzlichen Geschmack. Ein Beispiel: Wenn du Spaghetti für einen klassischen italienischen Nudelsalat kochst, hilft ein Spritzer Öl nach dem Abgießen, dass sie locker bleiben.

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