Schritt
1
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von
2
Butter, Zucker, Vanillezucker und Eier schaumig rühren. Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt mischen und unterrühren. Das Instant-Kaffee-Pulver auflösen und mit dem Rum hinzugeben. Zum Schluss die gemahlenen Nüsse einstreuen.
Schritt
2
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von
2
Die Kuchenform leicht einfetten und den Teig 60 Minuten bei 200 °C backen.
Schritt
1
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von
9
Backofen vorheizen und Kuchenform einfetten; Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze stellen.
Schritt
2
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von
9
Instant-Kaffee-Pulver mit 50–70 g von den 375 g Zucker in den Mixtopf geben und zu feinem Pulver mahlen: 10 Sek. / Stufe 10.
Schritt
3
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von
9
Gepulverten Kaffee, restlichen Zucker, Vanillezucker und weiche Butter in den Mixtopf geben und cremig rühren: 1 Min. / 37 °C / Stufe 4.
Schritt
4
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von
9
Eier zugeben und weiter schaumig rühren: 1 Min. / 37 °C / Stufe 4.
Schritt
5
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von
9
Mehl, Backpulver, Kakao und Zimt zugeben und zu einem glatten Teig rühren: 20 Sek. / Stufe 4.
Schritt
6
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von
9
Rum zugeben und kurz einarbeiten: 10 Sek. / Stufe 3.
Schritt
7
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von
9
Gemahlene Nüsse zugeben und nur kurz unterheben: 8 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.
Schritt
8
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von
9
Teig in die gefettete Form füllen und sofort im vorgeheizten Ofen backen: 60 Min. / 200 °C.
Schritt
9
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von
9
Kuchen aus dem Ofen nehmen, kurz abkühlen lassen, dann aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
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