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Mehrere kleine, quadratische Schichtdesserts mit Kaffee- oder Karamellfüllung auf zwei Tellern, bestreut mit Kakaopulver, daneben zwei Tassen Espresso und verstreute Kaffeebohnen.

Kaffee Cheesecake Bites

2,7 Std Gesamt

20 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    330 kcal

  • Fett

    22.3 g

  • Kohlenhydrate

    25.2 g

  • Protein

    6.1 g

  • Zucker

    16.4 g

#Kuchen & Torten #International #Vegetarisch

Kaffee Cheesecake Bites

Image of Kaffee Cheesecake Bites
  • Für die Creme
  • 180 g Butterkekse
  • 70 g Butter, geschmolzen
  • 500 g Frischkäse
  • 120 g Zucker
  • 2 Stk. Eier
  • 80 ml Espresso
  • 1 EL Mehl
  • 1 TL Vanilleextrakt
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Schritt 1 / von 4

Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Form mit 20 cm Seitenlänge mit Backpapier auslegen. Kekse fein zerbröseln, mit Butter vermischen und in die Form drücken.

Schritt 2 / von 4

Frischkäse und Zucker glatt rühren. Eier einzeln, danach Espresso, Mehl und Vanille kurz einarbeiten.

Schritt 3 / von 4

Creme auf den Boden gießen und 30 bis 35 Minuten backen, bis die Mitte nur noch leicht wackelt.

Schritt 4 / von 4

Vollständig auskühlen lassen, mindestens 2 Stunden kalt stellen und in 16 kleine Würfel schneiden.

Schritt 1 / von 8

Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine quadratische 20-cm-Form mit Backpapier auslegen.

Schritt 2 / von 8

Butterkekse in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 8.

Schritt 3 / von 8

Geschmolzene Butter zugeben und vermischen: 10 Sek. / Stufe 4, Mischung in die Form geben und gleichmäßig am Boden andrücken.

Schritt 4 / von 8

Frischkäse und Zucker in den Mixtopf geben und cremig rühren: 30 Sek. / Stufe 4, mit Spatel nach unten schieben.

Schritt 5 / von 8

Eier, Espresso, Mehl und Vanilleextrakt zugeben und nur kurz unterrühren: 15 Sek. / Stufe 3.

Schritt 6 / von 8

Creme auf den Keksboden gießen und die Form mehrmals kurz auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu lösen.

Schritt 7 / von 8

Backen: 30–35 Minuten bei 165 °C, bis die Mitte nur noch leicht wackelt.

Schritt 8 / von 8

Vollständig auskühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden kalt stellen und anschließend in 16 kleine Würfel schneiden.

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Zutaten

8

Personen

Für die Creme

180 g

Butterkekse

70 g

Butter, geschmolzen

500 g

Frischkäse

120 g

Zucker

2 Stk.

Eier

80 ml

Espresso

1 EL

Mehl

1 TL

Vanilleextrakt

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine quadratische Form mit 20 cm Seitenlänge mit Backpapier auslegen. Kekse fein zerbröseln, mit Butter vermischen und in die Form drücken.

Schritt 2 / von 4

Frischkäse und Zucker glatt rühren. Eier einzeln, danach Espresso, Mehl und Vanille kurz einarbeiten.

Schritt 3 / von 4

Creme auf den Boden gießen und 30 bis 35 Minuten backen, bis die Mitte nur noch leicht wackelt.

Schritt 4 / von 4

Vollständig auskühlen lassen, mindestens 2 Stunden kalt stellen und in 16 kleine Würfel schneiden.

Schritt 1 / von 8

Backofen auf 165 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, eine quadratische 20-cm-Form mit Backpapier auslegen.

Schritt 2 / von 8

Butterkekse in den Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 8.

Schritt 3 / von 8

Geschmolzene Butter zugeben und vermischen: 10 Sek. / Stufe 4, Mischung in die Form geben und gleichmäßig am Boden andrücken.

Schritt 4 / von 8

Frischkäse und Zucker in den Mixtopf geben und cremig rühren: 30 Sek. / Stufe 4, mit Spatel nach unten schieben.

Schritt 5 / von 8

Eier, Espresso, Mehl und Vanilleextrakt zugeben und nur kurz unterrühren: 15 Sek. / Stufe 3.

Schritt 6 / von 8

Creme auf den Keksboden gießen und die Form mehrmals kurz auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu lösen.

Schritt 7 / von 8

Backen: 30–35 Minuten bei 165 °C, bis die Mitte nur noch leicht wackelt.

Schritt 8 / von 8

Vollständig auskühlen lassen, dann mindestens 2 Stunden kalt stellen und anschließend in 16 kleine Würfel schneiden.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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