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Ein frisch gebackenes Gericht aus Kartoffeln, Schinken und Käse in einer Auflaufform. Es ist golden und knusprig oben, und ein Löffel ist in der Auflaufform platziert. Neben der Form liegt ein kleiner Teller mit frisch gehacktem Schnittlauch.

Käsekartoffeln aus dem Backofen

30 Min Gesamt

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    85 kcal

  • Fett

    3.2 g

  • Kohlenhydrate

    10.1 g

  • Protein

    4.7 g

  • Zucker

    0.8 g

#Auflauf #Deutsch

Käsekartoffeln aus dem Backofen

Image of Käsekartoffeln aus dem Backofen
  • 1 Stk. Paprika edelsüß
  • 1 Schuss Muskatnuss
  • 10 g Speisestärke
  • 2 Stk. Eier
  • 0.5 l Milch
  • 100 g Schinken, gekocht
  • 100 g Emmentaler am Stück
  • 1 EL Margarine
  • 0.125 l Fleischbrühe
  • Wasser
  • 700 g festkochende Kartoffeln
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Schritt 1 / von 3

Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wasser mit der Fleischbrühe zum Kochen bringen. Eine halbhohe feuerfeste Form einfetten, Kartoffelscheiben hineinschichten und die heiße Fleischbrühe darübergießen.

Schritt 2 / von 3

Die Form mit Alufolie gut verschließen und die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen (200 Grad) etwa 35 Minuten garen. Inzwischen Käse mittelfein reiben, Schinken in 1 cm große Würfel schneiden. Milch mit den Eiern und der Speisestärke gut verquirlen, mit Muskatnuss und Paprika würzen.

Schritt 3 / von 3

Den Auflauf aus dem Backofen nehmen und Schinkenwürfel darüberstreuen, mit Eiermilch übergießen und mit dem Käse bestreuen. Die offene Form in den Backofen zurückstellen und bei nur noch 180 Grad Celsius 15 bis 20 Minuten goldgelb überbacken.

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Zutaten

4

Personen

1 Stk.

Paprika edelsüß

1 Schuss

Muskatnuss

10 g

Speisestärke

2 Stk.

Eier

0.5 l

Milch

100 g

Schinken, gekocht

100 g

Emmentaler am Stück

1 EL

Margarine

0.125 l

Fleischbrühe

Wasser

700 g

festkochende Kartoffeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Kartoffeln schälen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Wasser mit der Fleischbrühe zum Kochen bringen. Eine halbhohe feuerfeste Form einfetten, Kartoffelscheiben hineinschichten und die heiße Fleischbrühe darübergießen.

Schritt 2 / von 3

Die Form mit Alufolie gut verschließen und die Kartoffeln im vorgeheizten Backofen (200 Grad) etwa 35 Minuten garen. Inzwischen Käse mittelfein reiben, Schinken in 1 cm große Würfel schneiden. Milch mit den Eiern und der Speisestärke gut verquirlen, mit Muskatnuss und Paprika würzen.

Schritt 3 / von 3

Den Auflauf aus dem Backofen nehmen und Schinkenwürfel darüberstreuen, mit Eiermilch übergießen und mit dem Käse bestreuen. Die offene Form in den Backofen zurückstellen und bei nur noch 180 Grad Celsius 15 bis 20 Minuten goldgelb überbacken.

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