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Ein goldbrauner Soufflé in einer runden Keramikschüssel steht auf einem Tisch. Nebenbei liegt eine Schüssel mit frischem Salat. Der Hintergrund ist neutral und hell, was das Gericht in den Vordergrund rückt.

Käseauflauf

40 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.3

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    350 kcal

  • Fett

    25 g

  • Kohlenhydrate

    20 g

  • Protein

    15 g

  • Zucker

    1 g

#Auflauf #Vegetarisch

Käseauflauf

Image of Käseauflauf
  • 10 dag Butter
  • 15 dag Mehl
  • Milch
  • 4 Eier
  • 20 dag Reibkäse
  • 15 dag Parmesan
  • 1 Prise Salz, Paprika, Muskatnuss
  • 1 EL Butter für die Form
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Schritt 1 / von 3

Eine leichte Einmach wird unter beständigem Rühren mit Milch aufgegossen und nach dem Aufkochen vom Herd genommen. Die Masse wird mit dem Schneebesen geschlagen, bis sie etwas abgekühlt ist.

Schritt 2 / von 3

Anschließend rührt man Dotter, Reibkäse und die Gewürze ein und mengt den steifgeschlagenen Schnee leicht darunter, füllt die Masse in eine gefettete Auflaufform und bäckt den Auflauf 40 Minuten im Backofen (ca. 190 °C).

Schritt 3 / von 3

Anschließend servieren und genießen. Grüner Salat eignet sich perfekt als Beilage. 

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Zutaten

4

Personen

10 dag

Butter

15 dag

Mehl

Milch

4

Eier

20 dag

Reibkäse

15 dag

Parmesan

1 Prise

Salz, Paprika, Muskatnuss

1 EL

Butter für die Form

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Eine leichte Einmach wird unter beständigem Rühren mit Milch aufgegossen und nach dem Aufkochen vom Herd genommen. Die Masse wird mit dem Schneebesen geschlagen, bis sie etwas abgekühlt ist.

Schritt 2 / von 3

Anschließend rührt man Dotter, Reibkäse und die Gewürze ein und mengt den steifgeschlagenen Schnee leicht darunter, füllt die Masse in eine gefettete Auflaufform und bäckt den Auflauf 40 Minuten im Backofen (ca. 190 °C).

Schritt 3 / von 3

Anschließend servieren und genießen. Grüner Salat eignet sich perfekt als Beilage. 

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