Schritt
1
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von
3
Weichkäse in kleine Würfel schneiden, Zwiebel abziehen, mit den Cornichons sehr fein würfeln. Paprikaschote putzen, waschen und sehr fein würfeln. Schnittlauch waschen, ein paar Halme zum Dekorieren abnehmen. Rest in feine Röllchen schneiden.
Schritt
2
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3
Weichkäse mit der Gabel etwas zerdrücken, mit Zwiebel, Cornichons, Paprika und Schnittlauch vermengen. Mit wenig Essig und Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver pikant abschmecken.
Schritt
3
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3
Käse-Tatar auf Baguettescheiben streichen und mit Schnittlauchhalmen garnieren.
Schritt
1
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6
Gib 1 Zwiebel, 4 Cornichons und die gelbe Paprikaschote in den Mixtopf. Zerkleinere alles 4 Sekunden auf Stufe 5. Schiebe die Mischung mit dem Spatel nach unten.
Schritt
2
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6
Füge 200 g Bresso Weichkäse (in drei Portionen aufgeteilt) hinzu. Zerkleinere 1/3 des Weichkäses mit der vorher zerkleinerten Mischung 3 Sekunden auf Stufe 4. Entnehme die Mischung und stelle sie beiseite.
Schritt
3
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6
Gib 2/3 des Weichkäses in den Mixtopf und zerkleinere ihn 5 Sekunden auf Stufe 3.
Schritt
4
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6
Füge die beiseitegestellte Käsemischung sowie den in feine Röllchen geschnittenen Schnittlauch hinzu. Gib 1 EL Weinessig, 1 EL Pflanzenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver nach Geschmack dazu. Vermenge alles 5 Sekunden auf Stufe 2, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht.
Schritt
5
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6
Schneide das Roggenbaguette in Scheiben. Verteile das Käse-Tatar großzügig auf den Baguettescheiben.
Schritt
6
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6
Garniere die Baguettescheiben mit ein paar Halmen des Schnittlauchs. Serviere sofort und genieße dein selbstgemachtes Käse-Tatar.
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