Schritt
1
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3
Geschälte, gewürfelte Kartoffeln in Salzwasser kochen, abgießen, dämpfen und heiß durch die Presse drücken. Eigelb, Muskat, Pfeffer, 50 g Butter und 100 g alten Gouda unter die Masse rühren.
Schritt
2
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von
3
Ringform mit Butter ausfetten, mit Semmelbröseln ausstreuen und die Hälfte des Kartoffelteigs einfüllen, gut andrücken und glätten.
Schritt
3
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von
3
Schinkenwürfel mit 50 g altem Gouda mischen, gleichmäßig auf dem Teig verteilen, andrücken und den Restteig auflegen. Ebenfalls festdrücken und glattstreichen. Bei 180 °C im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen, den Ring stürzen, mit Gouda bestreuen und den Käse unter dem Grill schmelzen lassen.
Schritt
1
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von
8
Kartoffeln schälen, in 2–3 cm Würfel schneiden und in den Varoma-Behälter geben; 500 g Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben, Varoma aufsetzen und garen: 30–35 Min. / Varoma / Stufe 1 (je nach Größe der Würfel, bis weich).
Schritt
2
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8
Varoma abnehmen, Wasser ausgießen, Mixtopf leeren und trocknen; gegarte Kartoffeln in den Mixtopf geben und zerdrücken: 20 Sek. / Stufe 3, dabei mit Spatel durch die Deckelöffnung unterstützen.
Schritt
3
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8
100 g Gouda und 50 g Butter zugeben, mit Muskat, Pfeffer und 1 Prise Salz würzen, dann Eigelb zugeben und vermengen: 30 Sek. / 50 °C / Stufe 3 zu einem homogenen Kartoffelteig.
Schritt
4
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8
Schinken in Stücken in den Mixtopf geben und würfeln: 4 Sek. / Stufe 5, umfüllen. 50 g Gouda zugeben und mischen: 10 Sek. / Stufe 2.
Schritt
5
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8
Ringform großzügig mit Butter ausfetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Hälfte des Kartoffelteigs einfüllen, andrücken und glätten (ohne Thermomix).
Schritt
6
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8
Schinken-Käse-Mischung gleichmäßig auf der Kartoffelschicht verteilen und leicht andrücken, restlichen Teig auflegen, festdrücken und glattstreichen (ohne Thermomix).
Schritt
7
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8
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 Min. backen, dann den Ring stürzen (ohne Thermomix).
Schritt
8
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8
Mit den restlichen 50 g Gouda bestreuen und unter dem Backofengrill schmelzen lassen, bis der Käse goldgelb ist (ohne Thermomix).
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