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Ein Stück Baklava auf einer runden, hellen Servierplatte, dekoriert mit gehackten Pistazien. Neben dem Kuchen liegt ein kleiner Bissen und eine separate Schale mit weiteren Pistazien sowie einer transparenten Flüssigkeit. Der Hintergrund ist schlicht und unauffällig.

Kadayif

60 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    419 kcal

  • Fett

    17.8 g

  • Kohlenhydrate

    61.6 g

  • Protein

    5.6 g

  • Zucker

    34.8 g

#Gebäck #Türkisch #Vegetarisch

Kadayif

Image of Kadayif
  • 300 ml Wasser
  • 1 TL Zitronensaft
  • 1 TL Rosenwasser
  • 50 g zerstoßene Pistazien
  • 100 g türkischer Honig
  • Für den Sirup:
  • 300 g Zucker
  • Für den Kadayif:
  • 500 g Kadayif
  • 150 g Butter
  • 100 g gehackte Pistazien
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Schritt 1 / von 4

Sirup zubereiten:

Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Sirup für 10–15 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Nach dem Kochen das Rosenwasser hinzufügen und abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 4

Kadayif zubereiten:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Kadayif in eine große Schüssel geben und mit den Händen etwas auflockern.
Die geschmolzene Butter über den Fadenteig gießen und gut vermischen, sodass der Teig gleichmäßig mit Butter bedeckt ist. Die Hälfte des Kadayif-Teigs gleichmäßig in eine gefettete Backform drücken.

Schritt 3 / von 4

Die gehackten Pistazien gleichmäßig auf dem Kadayif verteilen und die restliche Kadayif-Masse darauflegen, dabei gut andrücken. Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis der Kadayif goldbraun und knusprig ist.

Schritt 4 / von 4

Nach dem Backen den heißen Kadayif sofort mit dem abgekühlten Sirup übergießen, sodass er gut durchtränkt wird. Mit zerstoßenen Pistazien und Türkischem Honig garnieren.

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Zutaten

4

Personen

300 ml

Wasser

1 TL

Zitronensaft

1 TL

Rosenwasser

50 g

zerstoßene Pistazien

100 g

türkischer Honig

Für den Sirup:

300 g

Zucker

Für den Kadayif:

500 g

Kadayif

150 g

Butter

100 g

gehackte Pistazien

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Sirup zubereiten:

Zucker, Wasser und Zitronensaft in einem Topf zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und den Sirup für 10–15 Minuten köcheln lassen, bis er leicht eindickt. Nach dem Kochen das Rosenwasser hinzufügen und abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 4

Kadayif zubereiten:

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Den Kadayif in eine große Schüssel geben und mit den Händen etwas auflockern.
Die geschmolzene Butter über den Fadenteig gießen und gut vermischen, sodass der Teig gleichmäßig mit Butter bedeckt ist. Die Hälfte des Kadayif-Teigs gleichmäßig in eine gefettete Backform drücken.

Schritt 3 / von 4

Die gehackten Pistazien gleichmäßig auf dem Kadayif verteilen und die restliche Kadayif-Masse darauflegen, dabei gut andrücken. Im vorgeheizten Ofen etwa 30–35 Minuten backen, bis der Kadayif goldbraun und knusprig ist.

Schritt 4 / von 4

Nach dem Backen den heißen Kadayif sofort mit dem abgekühlten Sirup übergießen, sodass er gut durchtränkt wird. Mit zerstoßenen Pistazien und Türkischem Honig garnieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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