Schritt
1
/
von
4
Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken oder zu einer Paste zerdrücken. Die Paprika entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten in kleine Würfel schneiden. Den Paneer in etwa 2 cm große Würfel schneiden.
Schritt
2
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von
4
Das Öl in einer großen Pfanne oder einem Kadai (Wok) auf mittlerer Stufe erhitzen. Zwiebeln hineingeben und unter gelegentlichem Rühren glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mit anbraten, bis sie duften.
Schritt
3
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von
4
Paprika und Tomaten dazugeben und für 2–3 Minuten unter Rühren anbraten. Korianderpulver, Garam Masala, Kreuzkümmel und Chilipulver hinzufügen und gut untermischen, sodass sich die Gewürze gleichmäßig verteilen.
Schritt
4
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von
4
Den Paneer in die Pfanne geben und vorsichtig unterrühren, damit die Würfel nicht zerbrechen. Das Gericht bei niedriger bis mittlerer Hitze für etwa 10 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren. Mit Salz abschmecken und sofort servieren.
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