Schritt
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3
Für die Creme Joghurt, Crème fraîche, Milch, 50 g Zucker (oder weniger) und Zitronensaft verrühren. Gelatine in einem Becher mit kaltem Wasser einweichen. Ausdrücken und in 4 EL heißem Wasser auflösen.
Schritt
2
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3
Etwas von der Creme einrühren und dann erst diese Mischung unter die Joghurtcreme ziehen. 1 Stunde kalt stellen.
Schritt
3
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3
Für die Kirschsauce die Kirschen entstielen, waschen und entsteinen. Kirschen und 80 g Zucker so lange pürieren, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Creme mit der Kirschsauce servieren.
Schritt
1
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6
Zucker 130 g in den Mixtopf geben und zu Puderzucker mahlen: 15 Sek. / Stufe 10. 50 g davon entnehmen und beiseitestellen.
Schritt
2
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6
Kirschen entstielen, waschen und entsteinen, dann mit 80 g Puderzucker in den Mixtopf geben und fein pürieren: 20 Sek. / Stufe 8. Kirschsauce umfüllen und kalt stellen, Mixtopf nicht spülen.
Schritt
3
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6
Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen (Schüssel), währenddessen Joghurt 300 ml, Crème fraîche 150 ml, Milch 100 ml, restliche 50 g Puderzucker und Zitronensaft 2 EL in den Mixtopf geben und verrühren: 15 Sek. / Stufe 4.
Schritt
4
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6
4 EL Wasser in den Mixtopf zugeben und erhitzen: 2 Min. / 60 °C / Stufe 1. Eingeweichte Gelatine gut ausdrücken, durch die Deckelöffnung zugeben und vollständig lösen: 1 Min. / 60 °C / Stufe 2.
Schritt
5
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6
2–3 EL der Joghurtcreme durch die Deckelöffnung zur gelösten Gelatine geben und emulgieren: 20 Sek. / Stufe 3. Restliche Creme zugeben und homogen vermischen: 15 Sek. / Stufe 3.
Schritt
6
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6
Creme in Dessertgläser füllen und mindestens 1 Std. kalt stellen. Mit der gekühlten Kirschsauce servieren.
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