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Zwei Gläser mit Schichtdessert aus Joghurt, Haferflocken/Granola und frischen Pfirsichscheiben, garniert mit Mandeln und Minzblättern auf Tellern.

Joghurt Creme mit Pfirsich und Knusperhafer

20 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    164 kcal

  • Fett

    7.1 g

  • Kohlenhydrate

    19.2 g

  • Protein

    5.2 g

  • Zucker

    14.6 g

#Kalte Desserts #Sommerküche #Vegetarisch

Joghurt Creme mit Pfirsich und Knusperhafer

Image of Joghurt Creme mit Pfirsich und Knusperhafer
  • Für den Knusperhafer:
  • 80 g Haferflocken
  • 40 g Mandeln
  • 3 EL Honig
  • 1 Prise Salz
  • Für die Joghurtcreme:
  • 500 g griechischer Joghurt
  • 250 g Mascarpone
  • 1 TL Vanillezucker
  • 1 Bio-Zitrone
  • Für die Pfirsiche:
  • 3 Pfirsiche
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Schritt 1 / von 5

Haferflocken und Mandeln in einer Pfanne ohne Fett 4 bis 5 Minuten rösten, bis sie leicht duften. 1 EL Honig und eine Prise Salz einrühren und abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 5

Joghurt mit Mascarpone, Vanillezucker, Zitronenabrieb und 1 EL Honig glatt rühren. Die Creme sollte luftig, aber stabil sein.

Schritt 3 / von 5

Pfirsiche waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft und dem restlichen Honig vermengen.

Schritt 4 / von 5

Joghurtcreme, Pfirsiche und Knusperhafer in Gläser schichten. Dabei mit Creme beginnen und mit Pfirsichen abschließen.

Schritt 5 / von 5

Dessert 10 Minuten kalt stellen und erst kurz vor dem Servieren mit dem restlichen Knusperhafer bestreuen, damit er knackig bleibt.

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Zutaten

4

Personen

Für den Knusperhafer:

80 g

Haferflocken

40 g

Mandeln

3 EL

Honig

1 Prise

Salz

Für die Joghurtcreme:

500 g

griechischer Joghurt

250 g

Mascarpone

1 TL

Vanillezucker

1

Bio-Zitrone

Für die Pfirsiche:

3

Pfirsiche

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Haferflocken und Mandeln in einer Pfanne ohne Fett 4 bis 5 Minuten rösten, bis sie leicht duften. 1 EL Honig und eine Prise Salz einrühren und abkühlen lassen.

Schritt 2 / von 5

Joghurt mit Mascarpone, Vanillezucker, Zitronenabrieb und 1 EL Honig glatt rühren. Die Creme sollte luftig, aber stabil sein.

Schritt 3 / von 5

Pfirsiche waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Mit Zitronensaft und dem restlichen Honig vermengen.

Schritt 4 / von 5

Joghurtcreme, Pfirsiche und Knusperhafer in Gläser schichten. Dabei mit Creme beginnen und mit Pfirsichen abschließen.

Schritt 5 / von 5

Dessert 10 Minuten kalt stellen und erst kurz vor dem Servieren mit dem restlichen Knusperhafer bestreuen, damit er knackig bleibt.

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