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Eine Schüssel mit Nudeln in einer dicken Soße, garniert mit gebratenen Würfeln aus Fleisch, Scheiben von Gurken und einem halbierten, gekochten Ei. Daneben liegt ein Glas Getränk und Besteck auf einem Tisch.

Jjajangmyeon

40 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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4.7

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    200 kcal

  • Fett

    7.7 g

  • Kohlenhydrate

    26.7 g

  • Protein

    6.7 g

  • Zucker

    2.8 g

#Nudeln #Koreanisch

Jjajangmyeon

Image of Jjajangmyeon
  • Für die Sauce:
  • 200 g Schweinebauch
  • 1 Stk. Zwiebel
  • 1 Stk. Kartoffel
  • 1 EL Chunjang
  • 1 TL Zucker
  • 1 EL Sojasauce
  • Für die Nudeln:
  • 400 g Weizennudeln
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Schritt 1 / von 3

Schneide den Schweinebauch in kleine Würfel und brate ihn in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze an, bis er leicht gebräunt ist. Schäle die Zwiebel und die Kartoffel und schneide beides in kleine Stücke.

Schritt 2 / von 3

Füge die Zwiebel und die Kartoffel zum Schweinefleisch hinzu und brate alles für etwa 3–4 Minuten mit, bis es etwas weich wird. Gib den Chunjang (schwarze Bohnensauce) in die Pfanne und rühre alles gut um. Streue den Zucker darüber und gib die Sojasauce dazu.

Schritt 3 / von 3

Lösche alles mit 300 ml Wasser ab und lasse die Sauce bei niedriger Hitze für etwa 10–15 Minuten einkochen, bis sie eine dickliche Konsistenz hat. Koche währenddessen die Weizennudeln gemäß der Packungsanweisung und gieße sie ab. Serviere die Nudeln mit der dicken Chunjang-Sauce und heiß.

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Zutaten

4

Personen

Für die Sauce:

200 g

Schweinebauch

1 Stk.

Zwiebel

1 Stk.

Kartoffel

1 EL

Chunjang

1 TL

Zucker

1 EL

Sojasauce

Für die Nudeln:

400 g

Weizennudeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schneide den Schweinebauch in kleine Würfel und brate ihn in einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze an, bis er leicht gebräunt ist. Schäle die Zwiebel und die Kartoffel und schneide beides in kleine Stücke.

Schritt 2 / von 3

Füge die Zwiebel und die Kartoffel zum Schweinefleisch hinzu und brate alles für etwa 3–4 Minuten mit, bis es etwas weich wird. Gib den Chunjang (schwarze Bohnensauce) in die Pfanne und rühre alles gut um. Streue den Zucker darüber und gib die Sojasauce dazu.

Schritt 3 / von 3

Lösche alles mit 300 ml Wasser ab und lasse die Sauce bei niedriger Hitze für etwa 10–15 Minuten einkochen, bis sie eine dickliche Konsistenz hat. Koche währenddessen die Weizennudeln gemäß der Packungsanweisung und gieße sie ab. Serviere die Nudeln mit der dicken Chunjang-Sauce und heiß.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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