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Zwei üppige Pfannkuchen auf einem Teller, umgeben von frischen Himbeeren und Erdbeeren. Ahornsirup wird von einer Kanne über die Pfannkuchen gegossen. Im Hintergrund sind eine Teekanne und einige kleine Schalen zu sehen.

Japanische Pfannkuchen

20 Min Gesamt

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    364 kcal

  • Fett

    5.7 g

  • Kohlenhydrate

    66.2 g

  • Protein

    10.6 g

  • Zucker

    10.5 g

#Waffeln & Pfannkuchen #Japanisch #Vegetarisch
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Rezepte

Japanische Pfannkuchen

Image of Japanische Pfannkuchen
  • 200 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 0.25 TL Natron
  • 2 Stk. Eier
  • 50 g Zucker
  • 0.5 TL Vanillezucker
  • 125 ml Buttermilch
  • 0.25 TL Salz
  • 2 EL Rapsöl
  • Butter zum Braten und Einfetten
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Schritt 1 / von 3

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Natron gründlich vermengen und beiseitestellen. In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Buttermilch verquirlen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Danach das Mehlgemisch und das Rapsöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Schritt 2 / von 3

Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Einen Dessertring einfetten und in die Pfanne setzen. Den Teig vorsichtig in den Ring geben, sodass er etwa zwei Drittel der Höhe ausfüllt. Den Pfannkuchen für ca. 4 Minuten backen, dann zusammen mit dem Dessertring wenden und weitere 2 Minuten goldbraun ausbacken.

Schritt 3 / von 3

Sobald der Pfannkuchen fertig ist, vorsichtig aus dem Dessertring lösen. Nach Wunsch mit Ahornsirup und frischen Beeren servieren und genießen. Den Pfannkuchen idealerweise warm mit Sirup und Beeren servieren.

Hinweis: Mit einem Dessertring von ca. 7–9 cm Durchmesser und 2–3 cm Höhe bekommst du bei der Mengenangabe für zwei Personen vier Pfannkuchen.

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Zutaten

2

Personen

200 g

Mehl

2 TL

Backpulver

0.25 TL

Natron

2 Stk.

Eier

50 g

Zucker

0.5 TL

Vanillezucker

125 ml

Buttermilch

0.25 TL

Salz

2 EL

Rapsöl

Butter zum Braten und Einfetten

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Natron gründlich vermengen und beiseitestellen. In einer separaten Schüssel Eier mit Zucker, Vanillezucker, Salz und Buttermilch verquirlen, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Danach das Mehlgemisch und das Rapsöl hinzufügen und alles zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten.

Schritt 2 / von 3

Eine Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und etwas Butter darin schmelzen. Einen Dessertring einfetten und in die Pfanne setzen. Den Teig vorsichtig in den Ring geben, sodass er etwa zwei Drittel der Höhe ausfüllt. Den Pfannkuchen für ca. 4 Minuten backen, dann zusammen mit dem Dessertring wenden und weitere 2 Minuten goldbraun ausbacken.

Schritt 3 / von 3

Sobald der Pfannkuchen fertig ist, vorsichtig aus dem Dessertring lösen. Nach Wunsch mit Ahornsirup und frischen Beeren servieren und genießen. Den Pfannkuchen idealerweise warm mit Sirup und Beeren servieren.

Hinweis: Mit einem Dessertring von ca. 7–9 cm Durchmesser und 2–3 cm Höhe bekommst du bei der Mengenangabe für zwei Personen vier Pfannkuchen.

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