Zwei dreieckige Onigiri-Reisbällchen mit Sesam und Nori auf Keramiktellern, daneben Chopsticks und eine kleine Schale Sojasauce auf gestreiftem Tuch.

Japanische Onigiri

Name: Japanische Onigiri
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 300 g Sushireis; 390 ml Wasser; 1 TL Salz; 1 EL Reisessig; 1 TL Zucker; 150 g Thunfisch aus der Dose; abgetropft; 2 EL Mayonnaise; 1 TL Sojasauce; 1 TL Zitronensaft; 2 Nori-Blätter; 1 EL schwarzer Sesam; 1 kleine Schüssel Wasser; 1 TL Salz für die Hände

45 Min Gesamt

25 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
212 kcal
Fett
5.6 g
Kohlenhydrate
34.9 g
Protein
5 g
Zucker
1.3 g

Zutaten

Personen

Für den Reis

300 g

Sushireis

390 ml

Wasser

1 TL

Salz

1 EL

Reisessig

1 TL

Zucker

Für die Füllung

150 g

Thunfisch aus der Dose, abgetropft

2 EL

Mayonnaise

1 TL

Sojasauce

1 TL

Zitronensaft

Für das Formen

Nori-Blätter

1 EL

schwarzer Sesam

kleine Schüssel Wasser

1 TL

Salz für die Hände

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Den Sushireis gründlich waschen, bis das Wasser fast klar bleibt. Mit 390 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 12 Minuten garen.

Schritt 2 / von 6

Den Reis vom Herd nehmen und 10 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Reisessig, Zucker und Salz verrühren und locker unter den warmen Reis heben.

Schritt 3 / von 6

Für die Füllung Thunfisch mit Mayonnaise, Sojasauce und Zitronensaft vermengen. Die Masse soll cremig, aber nicht zu flüssig sein.

Schritt 4 / von 6

Nori in Streifen schneiden. Eine kleine Schüssel Wasser und etwas Salz bereitstellen, damit der Reis beim Formen nicht an den Händen klebt.

Schritt 5 / von 6

Die Hände leicht befeuchten und salzen. Eine Portion Reis flach in die Hand geben, etwas Füllung in die Mitte setzen und mit weiterem Reis verschließen.

Schritt 6 / von 6

Die Onigiri zu Dreiecken oder runden Bällchen formen, mit Nori umwickeln und mit schwarzem Sesam bestreuen. Frisch servieren oder gut verpackt mitnehmen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Japanische Onigiri

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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