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Hähnchenburger mit glasierter Hähnchenbrust, Salat und dünnen Gurkenscheiben in einem Brötchen auf einem Teller; daneben eine kleine Schale grüner Sauce und eine Tasse Tee auf einem Holztisch.

Japan Burger

25 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    239 kcal

  • Fett

    8.4 g

  • Kohlenhydrate

    26.7 g

  • Protein

    13 g

  • Zucker

    7.6 g

#Burger #Japanisch #Vegetarisch

Japan Burger

Image of Japan Burger
  • Für die Wasabi-Mayo:
  • 4 EL Mayonnaise
  • 1 TL Wasabi-Paste
  • Für die Burger:
  • 1 Salatgurke
  • 2 Jungzwiebeln
  • 500 g Hühnerfilet
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 4 Milchbrötchen-Buns
  • Für die Teriyaki-Sauce:
  • 4 EL Sojasoße
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Reisessig
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Schritt 1 / von 4

Für die Wasabi-Mayo Mayonnaise und Wasabi-Paste glatt verrühren. Die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden und die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Schritt 2 / von 4

Für die Teriyaki-Sauce Sojasoße, Honig und Reisessig verrühren. Das Hühnerfilet in 4 flache Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart und später gut in die Milchbrötchen-Buns passt.

Schritt 3 / von 4

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfilet bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten pro Seite braten, bis es vollständig durchgegart ist. Die Teriyaki-Sauce dazugeben und kurz einkochen lassen, bis das Huhn glänzend überzogen ist.

Schritt 4 / von 4

Die Milchbrötchen-Buns halbieren und die Schnittflächen kurz anrösten. Die unteren Hälften mit Wasabi-Mayo bestreichen, das Teriyaki-Huhn darauflegen und mit Gurke sowie Jungzwiebeln belegen. Die oberen Bun-Hälften aufsetzen und direkt warm servieren.

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Zutaten

4

Personen

Für die Wasabi-Mayo:

4 EL

Mayonnaise

1 TL

Wasabi-Paste

Für die Burger:

1

Salatgurke

2

Jungzwiebeln

500 g

Hühnerfilet

1 EL

Öl zum Braten

4

Milchbrötchen-Buns

Für die Teriyaki-Sauce:

4 EL

Sojasoße

2 EL

Honig

1 EL

Reisessig

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Für die Wasabi-Mayo Mayonnaise und Wasabi-Paste glatt verrühren. Die Salatgurke in dünne Scheiben schneiden und die Jungzwiebeln in feine Ringe schneiden.

Schritt 2 / von 4

Für die Teriyaki-Sauce Sojasoße, Honig und Reisessig verrühren. Das Hühnerfilet in 4 flache Stücke schneiden, damit es gleichmäßig gart und später gut in die Milchbrötchen-Buns passt.

Schritt 3 / von 4

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hühnerfilet bei mittlerer Hitze ca. 4 Minuten pro Seite braten, bis es vollständig durchgegart ist. Die Teriyaki-Sauce dazugeben und kurz einkochen lassen, bis das Huhn glänzend überzogen ist.

Schritt 4 / von 4

Die Milchbrötchen-Buns halbieren und die Schnittflächen kurz anrösten. Die unteren Hälften mit Wasabi-Mayo bestreichen, das Teriyaki-Huhn darauflegen und mit Gurke sowie Jungzwiebeln belegen. Die oberen Bun-Hälften aufsetzen und direkt warm servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, du kannst die Teriyaki-Sauce als Marinade verwenden; 30 Minuten bis maximal 2 Stunden reichen, länger wird wegen des Honigs nicht besser. Vor dem Braten überschüssige Marinade abtropfen lassen, damit das Huhn gleichmäßig bräunt.

Die Wasabi-Mayo hält sich luftdicht verschlossen im Kühlschrank bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren kurz Geruch und Aussehen prüfen.

Ja, festen, gut gepressten Tofu kannst du ersetzen; 15–30 Minuten pressen, in etwa 1–1,5 cm dicke Scheiben schneiden und bei mittlerer Hitze 3–5 Minuten pro Seite knusprig braten, dann mit Teriyaki glasieren. Tofu vorher leicht würzen, damit er mehr Geschmack aufnimmt.

Anrösten der Schnittflächen, kurz eingekochte Sauce und eine dünne Schicht Wasabi-Mayo oder Gurkenscheiben als Barriere verhindern Durchweichen. Außerdem die Burger erst kurz vor dem Servieren zusammenbauen.

Ein Burger-Buffet ist ideal für Partys – jeder kann sich seinen Lieblingsburger selbst zusammenstellen. Mit etwas Vorbereitung wird’s abwechslungsreich und stressfrei.

So planst du dein Burger-Buffet:

1. Basiszutaten bereitstellen:

  • Verschiedene Buns: klassisch, Vollkorn, Mini-Slider
  • Pattys: Rind, Hähnchen, veggie, vegan
  • 2–3 Soßen: Ketchup, BBQ, Mayo, vegane Alternativen

2. Toppings in Schälchen servieren:

  • Frisches Gemüse: Salat, Tomate, Gurke, Zwiebel
  • Extras: Bacon, Käse, Avocado, Jalapeños, karamellisierte Zwiebeln
  • Besondere Optionen: Spiegelei, Ananas, gegrillte Pilze

3. Beilagen nicht vergessen:

  • Pommes, Wedges, Salate, Dips

Tipp:
Beschrifte alle Zutaten (z. B. „vegan“, „scharf“, „glutenfrei“) – das erleichtert die Auswahl und vermeidet Rückfragen.

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