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Zwei gekühlte, geschichtete Getränke in Gläsern: grüne Matcha-Schicht oben, weiße Milch in der Mitte und violett-rosafarbene Beerenschicht unten, auf einer Marmorplatte serviert.

Iced Matcha Blueberry

15 Min Gesamt

8 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    59 kcal

  • Fett

    1.8 g

  • Kohlenhydrate

    9.2 g

  • Protein

    2.1 g

  • Zucker

    8.5 g

#Tee #Japanisch #Sommerküche #Alkoholfrei

Iced Matcha Blueberry

Image of Iced Matcha Blueberry
  • Für das Kompott
  • 50 g Blaubeeren (frisch oder TK)
  • 1 TL Zucker
  • Eiswürfel
  • Für den Latte
  • 200 ml kalte Milch
  • 1 TL Vanillesirup
  • 1 TL Matchapulver
  • 50 ml warmes Wasser (ca. 80 °C)
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Schritt 1 / von 3

Blaubeeren und Zucker etwa 3 Minuten köcheln lassen, leicht zerdrücken, abkühlen lassen und auf den Boden eines großen Glases geben.

Schritt 2 / von 3

Das Glas mit Eiswürfeln füllen und die mit Vanillesirup verrührte, kalte Milch darübergießen.

Schritt 3 / von 3

Das Matchapulver mit dem warmen Wasser klümpchenfrei aufschlagen, langsam über die Milch gießen und sofort servieren.

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Zutaten

1

Personen

Für das Kompott

50 g

Blaubeeren (frisch oder TK)

1 TL

Zucker

Eiswürfel

Für den Latte

200 ml

kalte Milch

1 TL

Vanillesirup

1 TL

Matchapulver

50 ml

warmes Wasser (ca. 80 °C)

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Zwei Hände rühren Blaubeeren und Zucker mit einem Holzlöffel in einem Stieltopf auf dem schwarzen Kochfeld.

Blaubeeren und Zucker etwa 3 Minuten köcheln lassen, leicht zerdrücken, abkühlen lassen und auf den Boden eines großen Glases geben.

Schritt 2 / von 3

Zwei Hände gießen Milch aus einem Kännchen in ein Glas mit Blaubeeren und Eiswürfeln auf eine helle Arbeitsplatte.

Das Glas mit Eiswürfeln füllen und die mit Vanillesirup verrührte, kalte Milch darübergießen.

Schritt 3 / von 3

Zwei Hände gießen aufgeschäumten Matcha aus einer Glasschale in ein Glas mit kalter Milch und Eiswürfeln.

Das Matchapulver mit dem warmen Wasser klümpchenfrei aufschlagen, langsam über die Milch gießen und sofort servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja, das Kompott lässt sich am Vortag zubereiten und hält sich im Kühlschrank 2–3 Tage. Vor dem Schichten kurz umrühren und bei Bedarf auf Zimmertemperatur bringen, damit es sich gleichmäßig verteilt.

Für bessere Schichtung zuerst das Kompott in einer kompakten Schicht auf dem Glasboden verteilen und die Milch langsam über die Eiswürfel gießen. Die Eiswürfel reduzieren direkten Kontakt zwischen warmem Kompott und Milch, und langsames Gießen minimiert Durchmischen.

Matcha klumpt, wenn das Pulver nicht fein genug verteilt oder zu kalt/warm aufgelöst wird; rühre ihn zuerst mit etwas warmem Wasser (60–80 °C) zu einer glatten Paste. Dünn anrühren, mit einem kleinen Schneebesen, Matcha-Besen oder Milchaufschäumer kräftig schlagen, bis keine Klümpchen mehr sichtbar sind.

Ja, pflanzliche Milch (z. B. Hafer- oder Mandeldrink) funktioniert gut; wähle eine etwas dickere Sorte für bessere Textur und Süße. Schüttle oder rühre die Pflanzenmilch vorher gut durch und achte darauf, dass Vanillesirup sich gut verteilt (ggf. vorher mit etwas warmer Flüssigkeit lösen).

Abends ist es sinnvoll, auf koffeinfreie Tees zu setzen – sie beruhigen und stören nicht den Schlaf.

Geeignete Tees für den Abend:

  • Kräutertees:
    – Kamille: entspannend, gut für Magen und Nerven
    – Melisse: beruhigt und hilft beim Einschlafen
    – Pfefferminze: erfrischend, aber sanft
    – Salbei: wohltuend für Hals und Atemwege
  • Rooibos & Honeybush:
    – Koffeinfrei, mild und leicht süßlich
    – Ideal auch für Kinder
  • Früchtetees:
    – Beeren-, Hagebutten- oder Hibiskus-Mischungen
    – Fruchtig, erfrischend, ohne Koffein

Tipp:
Vermeide Schwarz-, Grün- und Weißtee am Abend – das Koffein kann den Schlaf stören, auch wenn es milder wirkt als Kaffee.

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