Schritt
1
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von
4
Die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl knusprig braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt
2
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von
4
Die Eier in einer separaten Pfanne als Spiegeleier braten.
Schritt
3
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von
4
Die Kartoffeln auf einem Teller anrichten, die Eier darauflegen und leicht aufbrechen.
Schritt
4
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von
4
Den Serrano-Schinken darüberlegen und sofort servieren.
Schritt
1
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von
6
Schäle die Kartoffeln und schneide sie in dünne Scheiben. Gib die Kartoffelscheiben zusammen mit 3 EL Olivenöl in den Mixtopf.
Schritt
2
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von
6
Stelle den Thermomix auf 25 Minuten, Varoma, Linkslauf, und Geschwindigkeit 1 ein, um die Kartoffeln knusprig zu braten. Während des Vorgangs mit 0.5 TL Salz und 0.5 TL Pfeffer würzen.
Schritt
3
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von
6
Entferne die Kartoffeln aus dem Mixtopf und halte sie warm. Reinige den Mixtopf.
Schritt
4
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von
6
Gib 4 Eier in den Mixtopf. Stelle den Thermomix auf 4 Minuten, 100°C und Geschwindigkeit 1 ein, um die Eier vorsichtig zu garen, bis sie die Konsistenz von Spiegeleiern erreichen.
Schritt
5
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6
Richte die Kartoffeln auf einem Teller an. Lege die gegarten Eier darauf und brich sie leicht auf.
Schritt
6
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6
Verteile 100 g Serrano-Schinken über die Eier und die Kartoffeln und serviere das Gericht sofort.
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