Schritt
1
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von
5
Die Hähnchenschenkel zusammen mit 1,5 Litern kaltem Wasser in einen großen Topf geben, leicht salzen und langsam zum Kochen bringen. Den entstehenden Schaum abschöpfen und das Fleisch anschließend bei niedriger Hitze etwa 45 bis 60 Minuten sanft köcheln lassen, bis es zart ist.
Schritt
2
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5
Die Hähnchenschenkel aus der Brühe nehmen und etwas abkühlen lassen. Währenddessen das Suppengemüse putzen und je nach Sorte in feine Streifen oder kleine Würfel schneiden. Die Butter in einem zweiten Topf erhitzen und das Gemüse darin 3 bis 4 Minuten anschwitzen.
Schritt
3
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von
5
Die Hühnerbrühe durch ein feines Sieb zum Gemüse gießen und die Suppe etwa 15 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse bissfest gegart ist. Das Hühnerfleisch von Haut und Knochen lösen, in mundgerechte Stücke oder feine Fasern zupfen und wieder in die Suppe geben. Mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer abschmecken.
Schritt
4
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5
Die Suppennudeln in einem separaten Topf nach Packungsanweisung bissfest garen, anschließend abgießen und kurz abtropfen lassen.
Schritt
5
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5
Die gegarten Suppennudeln auf tiefe Teller verteilen, die heiße Hühnersuppe mit Gemüse und Hühnerfleisch darüber schöpfen und mit frisch gehackter Petersilie bestreut sofort servieren.
Schritt
1
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10
Petersilie in den Mixtopf geben und zerkleinern, dann umfüllen (5 Sek. / Stufe 6).
Schritt
2
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von
10
Suppengemüse in den Mixtopf geben und zerkleinern (5 Sek. / Stufe 5), umfüllen.
Schritt
3
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10
Hähnchenschenkel in den Mixtopf geben, 1500 g kaltes Wasser und 1 TL Salz zugeben, Messbecher abnehmen und mit Garkörbchen als Spritzschutz aufsetzen; Brühe kochen (45 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1).
Schritt
4
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10
Hähnchenschenkel mit der Zange entnehmen, etwas abkühlen lassen; Brühe durch das im Mixtopf eingesetzte Garkörbchen in eine Schüssel abseihen (ohne Zeit).
Schritt
5
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10
Butter in den leeren Mixtopf geben, zerkleinertes Suppengemüse zugeben und anschwitzen, Messbecher abnehmen (4 Min. / 120 °C / Linkslauf / Stufe 1).
Schritt
6
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10
Abgesiebte Hühnerbrühe zurück in den Mixtopf zum Gemüse geben, Messbecher aufsetzen und köcheln (15 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1).
Schritt
7
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von
10
Währenddessen Hähnchen von Haut und Knochen lösen, in mundgerechte Stücke zupfen.
Schritt
8
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von
10
Suppennudeln in das Garkörbchen geben, in die kochende Suppe einsetzen und garen, Messbecher aufsetzen (6–8 Min. / 100 °C / Linkslauf / Stufe 1).
Schritt
9
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10
Hähnchenfleisch zur Suppe geben und erwärmen (2 Min. / 90 °C / Linkslauf / Stufe Sanftrühren).
Schritt
10
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10
Mit Salz und Pfeffer abschmecken; Suppe in tiefe Teller füllen und mit Petersilie bestreuen (ohne Thermomix-Funktion).
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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