Schüssel mit tomatiger Soße, in der Mitte ein Spiegelei, dazu gebratene Hähnchenstücke, Rotkohl, gebratener Kohl und frische Basilikumblätter.

Hühnerbrust Ei Pfanne mit Rotkohl

Name: Hühnerbrust Ei Pfanne mit Rotkohl
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Total time: 55 min
Yield: 3
Cuisine: International
Ingredients: 6 Stk. Eier; 380 g Hühnerbrust; 220 g Rotkohl; 2 Stk. Fenchel; 300 g Tomatensauce; 1 TL schwarzer Pfeffer; 1 Bund Basilikum; 2 Stk. Schalotten

35 Min Gesamt

20 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
91 kcal
Fett
3.8 g
Kohlenhydrate
5.1 g
Protein
9 g
Zucker
3.3 g

Zutaten

Personen

6 Stk.

Eier

380 g

Hühnerbrust

220 g

Rotkohl

2 Stk.

Fenchel

300 g

Tomatensauce

1 TL

schwarzer Pfeffer

1 Bund

Basilikum

2 Stk.

Schalotten

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schneide die Hühnerbrust in Streifen und verquirle die Eier in einer Schüssel. Wasche den Rotkohl und den Fenchel und hoble beides in feine Streifen, schäle die Schalotten und würfle sie.

Schritt 2 / von 3

Brate die Hühnerbruststreifen mit den Schalotten in einer großen Pfanne kräftig an. Gib Rotkohl und Fenchel dazu und gare alles, bis das Gemüse weich wird, aber noch Biss behält.

Schritt 3 / von 3

Rühre die Tomatensauce ein und lasse alles kurz einköcheln. Verquirle die Eier hinein und stocke sie unter Rühren. Schmecke mit schwarzem Pfeffer ab und streue das gezupfte Basilikum darüber.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Hühnerbrust Ei Pfanne mit Rotkohl

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Schritt 2 / von 3

Schritt 3 / von 3

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