Teller mit marokkanisch gewürzten Hähnchenstücken in aromatischer Sauce, getrockneten Aprikosen, karamellisierten Zwiebeln und Erdnüssen. Daneben eine Schale Couscous.

Hühner Tajine mit Marillen

Name: Hühner Tajine mit Marillen
Prep time: 80 min
Cook time: 30 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Marokkanisch
Ingredients: 800 g Hühneroberkeulen; Salz und Pfeffer; 1 TL Zimt; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Kurkuma; 2 Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Öl; 400 ml Hühnerfond; 100 g getrocknete Marillen; 40 g Mandeln; Couscous zum Servieren

80 Min Gesamt

30 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
153 kcal
Fett
8 g
Kohlenhydrate
6.3 g
Protein
13.2 g
Zucker
3.2 g

Zutaten

Personen

Für die Tajine:

800 g

Hühneroberkeulen

Salz und Pfeffer

1 TL

Zimt

1 TL

Kreuzkümmel

1 TL

Kurkuma

Zwiebeln

Knoblauchzehen

2 EL

Öl

400 ml

Hühnerfond

100 g

getrocknete Marillen

Für das Topping:

40 g

Mandeln

Für die Beilage:

Couscous zum Servieren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Das Huhn trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Zimt, Kreuzkümmel und Kurkuma einreiben. Zwiebeln in Streifen schneiden und Knoblauch fein hacken.

Schritt 2 / von 4

Das Öl in einem schweren Topf erhitzen und die Hühnerstücke rundum anbraten. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und kurz mitrösten.

Schritt 3 / von 4

Mit Fond ablöschen, Marillen hinzufügen und alles zugedeckt sanft schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce leicht bindet.

Schritt 4 / von 4

Mandeln in einer kleinen Pfanne rösten und vor dem Servieren über die Tajine streuen. Dazu passt lockerer Couscous.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Hühner Tajine mit Marillen

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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