Schritt
1
/
von
7
Heize den Backofen auf 200 °C Umluft (220 °C Ober-/Unterhitze) vor.
Schritt
2
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von
7
Schäle die orange und lila Karotten und halbiere sie längs. Schneide die Karotten in etwa 1 cm breite Stifte. Vermische die Stifte auf einem mit Backpapier belegten Blech mit 1 EL (bzw. 1,5 EL / 2 EL je nach Portion) Öl, Sesamsamen, Salz und Pfeffer. Backe sie für 20–25 Minuten im Ofen, während du mit dem Rest weitermachst.
Schritt
3
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von
7
Schneide die weiße und grüne Partie der Frühlingszwiebel in feine Ringe. Presse die Knoblauchzehe und vermenge das Hackfleisch in einer Pfanne mit 2 EL Öl. Brate das Hackfleisch scharf an, füge Knoblauch und den weißen Teil der Frühlingszwiebel hinzu und brate alles weitere 8 Minuten.
Schritt
4
/
von
7
Rühre in einer großen Schüssel Naturjoghurt, 1 EL Öl, 1 TL Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing. Halbiere das Salatherz, entferne den Strunk und zerkleinere es in feine Streifen. Vermische den Salat mit dem Dressing.
Schritt
5
/
von
7
Gare die Bao Buns im Dampfgarer oder Topf mit Varoma/Einsatz 9 Minuten über 350 g Wasser bei Varoma-Stufe. Alternativ kannst du sie auch für 1 Minute abgedeckt bei 800 W in der Mikrowelle erwärmen
Schritt
6
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von
7
Erhitze in derselben Pfanne die Hoisin-Soße mit etwas Pfeffer für 4 Minuten bei 100 °C, mische dann das Hackfleisch unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Schritt
7
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von
7
Öffne die Bao Buns vorsichtig und fülle sie mit dem marinierten Salat und Hackfleisch. Richte die Karottenpommes und grünen Frühlingszwiebelringe daneben an und serviere alles mit einem Klecks Joghurt. Genießen!
Schritt
1
/
von
10
Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Karotten und lila Karotten schälen, längs halbieren und in ca. 1 cm breite Stifte schneiden; auf ein mit Backpapier belegtes Blech mit 1 EL Öl, Sesamsamen, Salz und Pfeffer mischen und 20–25 Min. backen.
Schritt
2
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von
10
Frühlingszwiebel in Ringe schneiden, dabei weißen und grünen Teil trennen. Salatherz halbieren, Strunk entfernen und in feine Streifen schneiden.
Schritt
3
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von
10
Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek. / Stufe 8 zerkleinern, mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
4
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von
10
Öl (1 EL) zugeben und 2 Min. / 120 °C / Stufe 1 anschwitzen (ohne Messbecher).
Schritt
5
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von
10
Gemischtes Hackfleisch und den weißen Teil der Frühlingszwiebel zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, dann 8 Min. / 120 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe garen; mit dem Spatel zwischendurch lockern.
Schritt
6
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von
10
Hoisin‑Soße und eine Prise Pfeffer zugeben und 4 Min. / 100 °C / Linkslauf / Sanftrührstufe erhitzen; bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken, umfüllen und Mixtopf kurz ausspülen.
Schritt
7
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von
10
Joghurt, 1 EL Öl, 1 TL Weißweinessig, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 10 Sek. / Stufe 3 zu einem Dressing verrühren.
Schritt
8
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von
10
Salatstreifen in einer großen Schüssel mit dem Dressing vermengen; grünen Teil der Frühlingszwiebel beiseite stellen.
Schritt
9
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von
10
350 g Wasser in den Mixtopf füllen, Varoma aufsetzen, Bao Buns in den Varoma-Einlegeboden verteilen, Varoma verschließen und 9 Min. / Varoma / Stufe 1 dämpfen. Vorsicht: Heißer Dampf beim Öffnen des Varoma.
Schritt
10
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von
10
Bao Buns vorsichtig öffnen, mit etwas mariniertem Salat und dem Hoisin‑Hackfleisch füllen; die gerösteten Karottenstifte und die grünen Frühlingszwiebelringe dazu anrichten, nach Wunsch mit einem Klecks Joghurt servieren.
Schritt
1
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von
8
Stelle sicher, dass dein Airfryer sauber und bereit für den Einsatz ist. Es ist wichtig, dass der Airfryer auf einer ebenen, hitzebeständigen Oberfläche steht und genügend Freiraum für die Belüftung hat.
Schritt
2
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von
8
Schäle die orangen und lila Karotten und halbiere sie längs. Schneide die Karotten in etwa 1 cm breite Stifte. Vermische die Stifte in einer Schüssel mit 1 EL Öl, den Sesamsamen, Salz und Pfeffer.
Schritt
3
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von
8
Lege die gewürzten Karotten in den Korb deines Airfryers. Stelle den Airfryer auf 200°C und die Zeit auf 15 Minuten. Der Airfryer backt die Karotten, während du mit dem Rest weitermachst.
Schritt
4
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von
8
Schneide die weiße und grüne Partie der Frühlingszwiebel in feine Ringe. Presse die Knoblauchzehe und mische das Hackfleisch mit 1 EL Öl. Brate das Hackfleisch in einer Pfanne scharf an, füge den Knoblauch und den weißen Teil der Frühlingszwiebel hinzu und brate alles weitere 8 Minuten.
Schritt
5
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von
8
Rühre in einer großen Schüssel Naturjoghurt, 1 EL Öl, 1 TL Weißweinessig, Salz und Pfeffer zu einem Dressing. Halbiere das Salatherz, entferne den Strunk und zerkleinere es in feine Streifen. Vermische den Salat mit dem Dressing.
Schritt
6
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von
8
Stelle die Temperatur des Airfryers auf 180°C und die Zeit auf 5 Minuten. Lege die Bao Buns in den Korb und starte den Airfryer. Sie sollten nach dieser Zeit warm und etwas aufgegangen sein.
Schritt
7
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von
8
Erhitze in der Pfanne, in der du das Hackfleisch gebraten hast, die Hoisin-Soße mit etwas Pfeffer für 4 Minuten bei mittlerer Hitze, mische dann das Hackfleisch unter und schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
Schritt
8
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von
8
Öffne die Bao Buns vorsichtig und fülle sie mit dem marinierten Salat und Hackfleisch. Richte die Karottenpommes und grünen Frühlingszwiebelringe daneben an und serviere alles mit einem Klecks Joghurt. Genießen!
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