Schritt
1
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von
3
Himbeeren pürieren und durch ein feinmaschiges Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
Schritt
2
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3
Himbeerpüree mit Wasser, Zucker und Limettensaft in einen Topf geben und erhitzen. Himbeermischung bei mittlerer Hitze in 15 - 20 Minuten einkochen lassen. Herd abschalten und Schaum abschöpfen.
Schritt
3
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von
3
Sirup nochmal durch das Sieb gießen und abkühlen lassen.
Schritt
1
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6
Gib 1/3 der Himbeeren in den Mixtopf und püriere sie 20 Sekunden lang auf Stufe 5.
Schritt
2
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von
6
Setze das feinmaschige Sieb auf eine Schüssel und gieße das Himbeerpüree durch das Sieb, um die Kerne zu entfernen. Reinige den Mixtopf.
Schritt
3
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6
Gib das gesiebte Himbeerpüree zusammen mit den restlichen 2/3 der Himbeeren, dem Zucker, dem Wasser und dem Limettensaft in den Mixtopf.
Schritt
4
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6
Koche die Mischung 15 Minuten lang bei 100°C auf Stufe 1, ohne den Messbecher einzusetzen, damit der Dampf entweichen kann. Setze den Gareinsatz als Spritzschutz auf den Mixtopfdeckel.
Schritt
5
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6
Nach dem Kochen lasse den Sirup 5 Minuten abkühlen.
Schritt
6
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6
Gieße den Sirup erneut durch das feinmaschige Sieb, um restliche Kerne und Schaum zu entfernen. Lasse den Sirup vollständig abkühlen.
Jetzt ist dein Himbeersirup fertig und bereit zum Genießen oder Abfüllen!
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