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Auf einem Tisch liegt ein Teller mit einem Stück Schokoladenkuchen, garniert mit frischen Himbeeren und Aprikosen. Neben dem Teller steht eine Tasse Kaffee und eine kleine Schale mit Sahne. Ein goldener Löffel liegt auf dem Tisch.

Himbeer Marillen Brownie

45 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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5

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#Kuchen & Torten #Amerikanisch #Vegetarisch

Himbeer Marillen Brownie

Image of Himbeer Marillen Brownie
  • 125 g Himbeeren
  • 6 kleine Marillen
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 80 g Mehl
  • 20 g Kakaopulver
  • 1 TL Backpulver
  • 5 Eier
  • 200 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 125 ml neutrales Öl
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Schritt 1 / von 6

Vorbereitung

Himbeeren sortieren. Marillen halbieren und entsteinen. Backform mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 / von 6

Schokolade schmelzen

Zartbitterschokolade grob hacken, in einer Metallschüssel über dem Wasserbad schmelzen lassen, leicht abkühlen.

Schritt 3 / von 6

Teig herstellen

Eier, Zucker und Salz mit dem Handmixer ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und zusammen mit der geschmolzenen Schokolade unter die Eiermasse heben.

Schritt 4 / von 6

Früchte einarbeiten

Teig in die vorbereitete Form füllen. Marillenhälften und Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen, leicht in den Teig drücken.

Schritt 5 / von 6

Backen

Auf mittlerer Schiene 27–30 Minuten backen. Der Brownie sollte noch leicht feucht in der Mitte sein.

Schritt 6 / von 6

Abkühlen & Servieren

Vollständig in der Form auskühlen lassen, anschließend mit Backpapier herausheben und in Quadrate schneiden.

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Zutaten

4

Personen

125 g

Himbeeren

6

kleine Marillen

100 g

Zartbitterschokolade

80 g

Mehl

20 g

Kakaopulver

1 TL

Backpulver

5

Eier

200 g

Zucker

1 Prise

Salz

125 ml

neutrales Öl

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Vorbereitung

Himbeeren sortieren. Marillen halbieren und entsteinen. Backform mit Backpapier auslegen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen.

Schritt 2 / von 6

Schokolade schmelzen

Zartbitterschokolade grob hacken, in einer Metallschüssel über dem Wasserbad schmelzen lassen, leicht abkühlen.

Schritt 3 / von 6

Teig herstellen

Eier, Zucker und Salz mit dem Handmixer ca. 5 Minuten schaumig schlagen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und zusammen mit der geschmolzenen Schokolade unter die Eiermasse heben.

Schritt 4 / von 6

Früchte einarbeiten

Teig in die vorbereitete Form füllen. Marillenhälften und Himbeeren gleichmäßig darauf verteilen, leicht in den Teig drücken.

Schritt 5 / von 6

Backen

Auf mittlerer Schiene 27–30 Minuten backen. Der Brownie sollte noch leicht feucht in der Mitte sein.

Schritt 6 / von 6

Abkühlen & Servieren

Vollständig in der Form auskühlen lassen, anschließend mit Backpapier herausheben und in Quadrate schneiden.

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