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Auf dem Bild sind zwei kleine Auflaufformen mit Gebäck und frischen Himbeeren zu sehen. Daneben steht eine große Gelbe Untertasse, auf der sich eine der Formen befindet. Im Hintergrund sind Tassen und ein Tuch sichtbar. Das Gesamtbild vermittelt eine einladende Frühstücksszene.

Himbeer-Küchlein

40 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    347 kcal

  • Fett

    17.1 g

  • Kohlenhydrate

    42.6 g

  • Protein

    5.2 g

  • Zucker

    21.2 g

#Cupcakes & Muffins #Vegetarisch

Himbeer-Küchlein

Image of Himbeer-Küchlein
  • 250 g frische Himbeeren
  • 180 g weiche Butter
  • 150 g Zucker
  • 1 Pkg. Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Stk. Eier
  • 230 g Weizenmehl
  • 1 TL Backpulver
  • 50 ml Milch
  • 3 EL Puderzucker
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Schritt 1 / von 4

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus. Wasche die Himbeeren und tupfe sie trocken.

Schritt 2 / von 4

Schlage Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig. Rühre die Eier nacheinander unter und gib dann Mehl und Milch abwechselnd dazu.

Schritt 3 / von 4

Hebe die Hälfte der Himbeeren unter den Teig. Verteile den Teig auf die Muffinförmchen und streue die restlichen Himbeeren darüber.

Schritt 4 / von 4

Backe die Küchlein bei 180 °C etwa 25 Minuten. Lass sie abkühlen und bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker.

Schritt 1 / von 9

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Muffinblech mit Förmchen auslegen; Himbeeren waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2 / von 9

Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und zu feinem Zucker pulverisieren: 10 Sek. / Stufe 10.

Schritt 3 / von 9

Butter (in Stücken) und Salz zugeben, schaumig rühren: 1 Min. / 37 °C / Stufe 4.

Schritt 4 / von 9

Eier einzeln durch die Deckelöffnung zugeben und jeweils unterrühren: 2 x 15 Sek. / Stufe 4.

Schritt 5 / von 9

Mehl und Backpulver zugeben, kurz unterarbeiten: 10 Sek. / Stufe 4.

Schritt 6 / von 9

Milch zugeben und zu einem glatten Teig rühren: 10 Sek. / Stufe 4.

Schritt 7 / von 9

Ein Drittel der Himbeeren zugeben und vorsichtig unterheben: 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

Schritt 8 / von 9

Teig auf die Muffinförmchen verteilen und die restlichen Himbeeren darauf verteilen, leicht andrücken.

Schritt 9 / von 9

Im Ofen ca. 25 Min. backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

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Zutaten

4

Personen

250 g

frische Himbeeren

180 g

weiche Butter

150 g

Zucker

1 Pkg.

Vanillezucker

1 Prise

Salz

2 Stk.

Eier

230 g

Weizenmehl

1 TL

Backpulver

50 ml

Milch

3 EL

Puderzucker

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor und lege ein Muffinblech mit Förmchen aus. Wasche die Himbeeren und tupfe sie trocken.

Schritt 2 / von 4

Schlage Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig. Rühre die Eier nacheinander unter und gib dann Mehl und Milch abwechselnd dazu.

Schritt 3 / von 4

Hebe die Hälfte der Himbeeren unter den Teig. Verteile den Teig auf die Muffinförmchen und streue die restlichen Himbeeren darüber.

Schritt 4 / von 4

Backe die Küchlein bei 180 °C etwa 25 Minuten. Lass sie abkühlen und bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker.

Schritt 1 / von 9

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen, Muffinblech mit Förmchen auslegen; Himbeeren waschen und gut abtropfen lassen.

Schritt 2 / von 9

Zucker und Vanillezucker in den Mixtopf geben und zu feinem Zucker pulverisieren: 10 Sek. / Stufe 10.

Schritt 3 / von 9

Butter (in Stücken) und Salz zugeben, schaumig rühren: 1 Min. / 37 °C / Stufe 4.

Schritt 4 / von 9

Eier einzeln durch die Deckelöffnung zugeben und jeweils unterrühren: 2 x 15 Sek. / Stufe 4.

Schritt 5 / von 9

Mehl und Backpulver zugeben, kurz unterarbeiten: 10 Sek. / Stufe 4.

Schritt 6 / von 9

Milch zugeben und zu einem glatten Teig rühren: 10 Sek. / Stufe 4.

Schritt 7 / von 9

Ein Drittel der Himbeeren zugeben und vorsichtig unterheben: 5 Sek. / Linkslauf / Stufe 2.

Schritt 8 / von 9

Teig auf die Muffinförmchen verteilen und die restlichen Himbeeren darauf verteilen, leicht andrücken.

Schritt 9 / von 9

Im Ofen ca. 25 Min. backen. Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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