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Ein runder, gefrosteter Kuchen mit einer Portion herausgeschnitten. Der Kuchen steht auf einem Teller und ist mit Puderzucker bestäubt. Neben dem Kuchen liegen eine Schale mit Mandeln, eine Zuckerdose und zwei halbe Zitronen.

Hessische Kartoffeltorte

1,8 Std Gesamt

30 Min Arbeit

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    200 kcal

  • Fett

    8 g

  • Kohlenhydrate

    25 g

  • Protein

    7 g

  • Zucker

    15 g

#Kuchen & Torten #Deutsch #Vegetarisch

Hessische Kartoffeltorte

Image of Hessische Kartoffeltorte
  • Puderzucker zum Bestäuben
  • Butter zum Einfetten
  • 1 EL Grieß
  • 50 g Mandeln, gehackt
  • 2 Stk. Zitronen, Schale
  • 3 TL Zitronen, Saft
  • 250 g Zucker
  • 9 Stk. Eier
  • 500 g Kartoffeln (festkochend)
  • 2 EL Semmelbrösel oder gehackte Mandeln
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Schritt 1 / von 4

Kartoffeln schälen und ohne Salz halbgar kochen, reiben. Eiweiß von 9 Eiern mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Eigelb mit der anderen Hälfte des Zuckers schaumig schlagen.

Schritt 2 / von 4

Zitronensaft und -schale, gehackte Mandeln und Grieß zum Eigelb geben. Kartoffeln und Eischnee zuletzt unterziehen.

Schritt 3 / von 4

Eine Springform (26 cm) mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel oder gehackten Mandeln ausstreuen. Teig in die Form füllen, im vorgewärmtem Backofen bei 170° C ca. 1 1/2 Stunden backen.

Schritt 4 / von 4

Evtl. mit Backpapier oder Folie abdecken. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.

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Zutaten

12

Personen

Puderzucker zum Bestäuben

Butter zum Einfetten

1 EL

Grieß

50 g

Mandeln, gehackt

2 Stk.

Zitronen, Schale

3 TL

Zitronen, Saft

250 g

Zucker

9 Stk.

Eier

500 g

Kartoffeln (festkochend)

2 EL

Semmelbrösel oder gehackte Mandeln

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Kartoffeln schälen und ohne Salz halbgar kochen, reiben. Eiweiß von 9 Eiern mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen. Eigelb mit der anderen Hälfte des Zuckers schaumig schlagen.

Schritt 2 / von 4

Zitronensaft und -schale, gehackte Mandeln und Grieß zum Eigelb geben. Kartoffeln und Eischnee zuletzt unterziehen.

Schritt 3 / von 4

Eine Springform (26 cm) mit Butter einfetten und mit Semmelbrösel oder gehackten Mandeln ausstreuen. Teig in die Form füllen, im vorgewärmtem Backofen bei 170° C ca. 1 1/2 Stunden backen.

Schritt 4 / von 4

Evtl. mit Backpapier oder Folie abdecken. Nach dem Backen mit Puderzucker bestreuen.

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