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Auf einem grünen Teller befinden sich neun Sushi-Stücke in Herzform, belegt mit lachsfarbenem Lachs und einem kleinen Klecks Wasabi. Neben dem Teller liegen Essstäbchen, eine Schale Sojasauce und einige Beilagen wie eingelegter Ingwer und Sesamsamen.

Herzchen-Sushi

30 Min Gesamt

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4

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    208 kcal

  • Fett

    5.5 g

  • Kohlenhydrate

    26.8 g

  • Protein

    12.5 g

  • Zucker

    1.4 g

#Fingerfood #Japanisch #Valentinstag #Pescetarier

Herzchen-Sushi

Image of Herzchen-Sushi
  • 200 g Lachs, geräuchert
  • Wasabipaste
  • 1 Tasse fertiger Sushi-Reis
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Schritt 1 / von 3

Mit einem Herzausstecher (z. B. für Weihnachtsplätzchen) aus dem Lachs kleine Herzen ausstechen. Ein wenig Wasabi auf die Lachsherzen streichen.

Schritt 2 / von 3

Den Sushi-Reis zu lockeren kleinen Kugeln formen. Die Kugeln leicht andrücken und mit dem Herzausstecher wiederum kleine Herzen ausstechen. Die Lachsherzen auf die Reisherzen leicht andrücken.

Schritt 3 / von 3

Auf einem Teller anrichten und mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.

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Zutaten

2

Personen

200 g

Lachs, geräuchert

Wasabipaste

1 Tasse

fertiger Sushi-Reis

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Mit einem Herzausstecher (z. B. für Weihnachtsplätzchen) aus dem Lachs kleine Herzen ausstechen. Ein wenig Wasabi auf die Lachsherzen streichen.

Schritt 2 / von 3

Den Sushi-Reis zu lockeren kleinen Kugeln formen. Die Kugeln leicht andrücken und mit dem Herzausstecher wiederum kleine Herzen ausstechen. Die Lachsherzen auf die Reisherzen leicht andrücken.

Schritt 3 / von 3

Auf einem Teller anrichten und mit Sojasauce und eingelegtem Ingwer servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Ja. Lachsherzen luftdicht verpackt im Kühlschrank bis zu 24 Stunden aufbewahren; Reis kann am Vortag gekocht und abgedeckt im Kühlschrank gelagert werden, vor dem Ausstechen auf Raumtemperatur bringen und mit den Händen oder einer Gabel wieder locker machen.

Der Reis sollte klebrig, aber nicht matschig sein; forme zuerst lockere Kugeln, drücke sie nur leicht zusammen, befeuchte Cutter und Hände und schneide mit sanftem, gleichmäßigem Druck.

Ja, roher Lachs geht nur, wenn er sushi-/sashimi-tauglich ist; vegetarische Alternativen sind z.B. dünn geschnittene Avocado oder Gurke, die sich genauso in Herzform ausstechen lassen.

Am besten sofort servieren; bei Abdeckung im Kühlschrank höchstens 24 Stunden aufbewahren (Geschmack und Textur leiden), bei Raumtemperatur nicht länger als 2 Stunden belassen.

Im Bambusdämpfer bleibt Fisch saftig und nimmt Aromen von Kräutern auf:

  • Seebarsch (Wolfsbarsch): Klassiker, mild und aromatisch.
  • Dorade: Zart, passt perfekt zu Ingwer und Sojasauce.
  • Lachs: Buttrig und saftig, harmoniert mit asiatischen Gewürzen.
  • Tilapia: Mild und günstig, ideal für exotische Marinaden.
  • Forelle: Fein und zart, auch im Ganzen geeignet.

Tipp:
Lege Ingwer, Knoblauch, Frühlingszwiebeln oder Zitronengras unter den Fisch – der Dampf überträgt die Aromen intensiv.

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