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Eine weiße Tasse auf einem Untersetzer enthält einen frisch gebackenen Keks, der mit Schokoladenstückchen belegt ist. Im Hintergrund stehen zwei Flaschen Milch und eine Schüssel mit weiteren Schokoladenstückchen. Zwei Löffel liegen neben der Tasse.

Heller Tassenkuchen

5 Min Gesamt

2 Min Arbeit

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4.5

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    356 kcal

  • Fett

    16.7 g

  • Kohlenhydrate

    49.8 g

  • Protein

    4.8 g

  • Zucker

    28.5 g

#Kuchen & Torten #Vegetarisch

Heller Tassenkuchen

Image of Heller Tassenkuchen
  • 4 EL Mehl
  • 3 EL Zucker
  • 0.5 TL Backpulver
  • 1 Prise Salz
  • 3 EL Milch
  • 2 EL Pflanzenöl
  • 0.5 TL Vanilleextrakt
  • 3 EL Schokoladenstückchen oder -Chips
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Schritt 1 / von 3

Gib Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine mikrowellengeeignete Tasse und vermische die trockenen Zutaten gut miteinander. Füge dann die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles mit einer Gabel oder einem kleinen Löffel gut durch, bis der Teig glatt ist. Mische die Schokoladenstückchen oder -Chips unter den Teig.

Schritt 2 / von 3

Stelle die Tasse in die Mikrowelle und erhitze den Kuchen bei 800–900 Watt für etwa 1 Minute und 30 Sekunden bis 2 Minuten. Der Kuchen sollte aufgegangen und fest, aber noch leicht feucht in der Mitte sein.

Schritt 3 / von 3

Lasse den Tassenkuchen nach dem Backen 1–2 Minuten abkühlen, bevor du ihn vorsichtig aus der Tasse stürzt oder direkt aus der Tasse genießt.

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Zutaten

1

Personen

4 EL

Mehl

3 EL

Zucker

0.5 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

3 EL

Milch

2 EL

Pflanzenöl

0.5 TL

Vanilleextrakt

3 EL

Schokoladenstückchen oder -Chips

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Zubereitung

Schritt 1 / von 3

Gib Mehl, Zucker, Backpulver und Salz in eine mikrowellengeeignete Tasse und vermische die trockenen Zutaten gut miteinander. Füge dann die Milch, das Pflanzenöl und den Vanilleextrakt hinzu. Rühre alles mit einer Gabel oder einem kleinen Löffel gut durch, bis der Teig glatt ist. Mische die Schokoladenstückchen oder -Chips unter den Teig.

Schritt 2 / von 3

Stelle die Tasse in die Mikrowelle und erhitze den Kuchen bei 800–900 Watt für etwa 1 Minute und 30 Sekunden bis 2 Minuten. Der Kuchen sollte aufgegangen und fest, aber noch leicht feucht in der Mitte sein.

Schritt 3 / von 3

Lasse den Tassenkuchen nach dem Backen 1–2 Minuten abkühlen, bevor du ihn vorsichtig aus der Tasse stürzt oder direkt aus der Tasse genießt.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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FAQ

Passe die Zeit in 10–15‑Sekunden‑Schritten an; bei 800–900 W sind 90–120 Sekunden ein Richtwert. Stich mit einem Zahnstocher in die Mitte — er sollte mit einigen feuchten Krümeln herauskommen; bei niedrigeren Wattzahlen verlängern, bei höheren kürzen.

Einfetten ist nicht zwingend, erleichtert aber das Stürzen; ein dünner Ölfilm oder etwas Butter reicht. Verwende eine hohe mikrowellengeeignete Tasse (mind. 300 ml) und fülle sie nur bis etwa zur Hälfte, damit genug Platz zum Aufgehen bleibt.

Pflanzenmilch (z. B. Hafer-, Mandel- oder Sojamilch) kannst du 1:1 ersetzen; der Kuchen bleibt saftig. Wasser funktioniert ebenfalls, macht den Kuchen aber etwas trockener.

Gekühlt hält sich der fertige Kuchen 1–2 Tage in einem luftdichten Behälter. Zum Aufwärmen kurz 15–30 Sekunden in der Mikrowelle erhitzen; achte darauf, dass er nicht zu heiß wird. Rohteig solltest du nicht lange aufbewahren, weil das Backpulver sonst an Triebkraft verliert.

Gerade bei Käsekuchen mit Mürbeteigboden kann es passieren, dass er zu feucht wird – so schützt du ihn:

  • Boden vorbacken: Mürbeteig 10 Minuten blindbacken, bevor die Füllung hineinkommt.
  • Paniermehl oder Grieß: Dünn auf den Boden streuen, das saugt überschüssige Flüssigkeit auf.
  • Feste Quarkmasse: Quark oder Frischkäse gut abtropfen lassen.
  • Backtemperatur: Nicht zu niedrig, sonst bleibt die Masse lange flüssig.

Tipp:
Ein dünner Belag aus gemahlenen Nüssen gibt zusätzlich Aroma und schützt den Boden vor Durchweichen.

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