Schritt
1
/
von
2
Das Mehl mit etwas Bier glatt rühren, und das Ei gut unterrühren. Die Milch erhitzen (nicht kochen), die Haut abziehen und den Zucker unterrühren.
Schritt
2
/
von
2
In einem anderen Topf das Bier erhitzen und dann die Milch zugießen. Das angemachte Mehl dazugeben und die Suppe auf kleiner Flamme aufkochen lassen. Ständig rühren, das Ei darf dabei nicht gerinnen. Die Suppe vom Herd nehmen umrühren und dann noch mal kurz aufkochen lassen. Die Suppe mit Croûtons servieren.
Schritt
1
/
von
7
Zucker in den Mixtopf geben und zu feinem Zucker mahlen: 10 Sek. / Stufe 10.
Schritt
2
/
von
7
Bier und Mehl in den Mixtopf geben und klümpchenfrei verrühren: 15 Sek. / Stufe 4.
Schritt
3
/
von
7
Milch zugeben und erhitzen (nicht kochen): 10 Min. / 90 °C / Stufe 2, dabei den Messbecher aufsetzen.
Schritt
4
/
von
7
Ei in einem Becher verquirlen, dann bei laufendem Messer langsam durch die Deckelöffnung zugeben und sofort temperieren: 1 Min. / 80 °C / Stufe 3.
Schritt
5
/
von
7
Suppe abbinden und einmal kurz aufkochen, dabei Messbecher abnehmen, damit Dampf entweichen kann: 3 Min. / 95 °C / Stufe 2Vorsicht: heißer Dampf.
Schritt
6
/
von
7
Nach Geschmack abschmecken, kurz emulgieren für eine glatte Konsistenz: 10 Sek. / Stufe 4.
Schritt
7
/
von
7
Suppe in Schalen füllen und mit Croûtons servieren.
Hinzugefügt - Zur Liste 
