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Zwei dampfende Glasbecher mit heißem Gewürzgetränk, je mit Zimtstange und Orangenscheibe, auf einem Holztablett; Sternanis daneben und im Hintergrund ein kupferner Topf mit Orangen und Ingwer.

Heißer Apfelpunsch mit Ingwer

35 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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  • Nährwerte pro

    100 g

  • Kalorien

    43 kcal

  • Fett

    0.1 g

  • Kohlenhydrate

    10.2 g

  • Protein

    0.2 g

  • Zucker

    9.8 g

#Punsch & Bowle #Herbstküche #Alkoholfrei

Heißer Apfelpunsch mit Ingwer

Image of Heißer Apfelpunsch mit Ingwer
  • Für den Punsch
  • 40 g frischer Ingwer
  • 1 unbehandelte Orange
  • 1.5 l naturtrüber Apfelsaft
  • 500 ml Orangensaft
  • 3 Zimtstangen
  • 5 Nelken
  • 2 Sternanis
  • 2 EL Honig
  • 1 EL Zitronensaft
  • Zum Servieren
  • 1 Apfel
  • 8 Zimtstangen
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Schritt 1 / von 5

Ingwer in dünne Scheiben schneiden, die Orange gründlich waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 5

Apfelsaft und Orangensaft mit Ingwer, Zimtstangen, Nelken, Sternanis und Orangenscheiben in einen großen Topf geben.

Schritt 3 / von 5

Langsam erhitzen und bei kleinster Hitze 20 Minuten ziehen lassen. Nicht kochen, sonst werden die Gewürze bitter und der Saft schmeckt gekocht.

Schritt 4 / von 5

Gewürze und Orangenscheiben abseihen, mit Honig und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 5 / von 5

In hitzefeste Gläser füllen und mit einer dünnen Apfelscheibe und einer Zimtstange servieren.

Schritt 1 / von 6

Ingwer schälen und im Mixtopf zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6.

Schritt 2 / von 6

Unbehandelte Orange heiß abwaschen, Enden entfernen, in 4–6 Stücke schneiden und mit dem zerkleinerten Ingwer in den Mixtopf geben, dann grob zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 5.

Schritt 3 / von 6

Apfelsaft, Orangensaft, Zimtstangen, Nelken und Sternanis zugeben; ohne Messbecher zum Abdampfen erhitzen und ziehen lassen: 20 Min. / 80 °C / Linkslauf / Stufe 1. Vorsicht: Heißer Dampf beim Abnehmen des Messbechers.

Schritt 4 / von 6

Mit Garkorb als Sieb die Flüssigkeit in ein Gefäß umfüllen, dabei Gewürze und Orangenteile zurückhalten; Flüssigkeit wieder in den Mixtopf zurückgeben.

Schritt 5 / von 6

Honig und Zitronensaft zugeben, kurz verrühren: 10 Sek. / Stufe 3; nach Wunsch abschmecken und bei Bedarf erwärmen: 3 Min. / 70 °C / Stufe 1.

Schritt 6 / von 6

Apfel in dünne Scheiben schneiden, Punsch in vorgewärmte hitzefeste Gläser füllen und mit je einer Apfelscheibe und einer Zimtstange servieren.

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Zutaten

8

Personen

Für den Punsch

40 g

frischer Ingwer

1

unbehandelte Orange

1.5 l

naturtrüber Apfelsaft

500 ml

Orangensaft

3

Zimtstangen

5

Nelken

2

Sternanis

2 EL

Honig

1 EL

Zitronensaft

Zum Servieren

1

Apfel

8

Zimtstangen

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Zwei Hände schneiden auf einem Holzbrett dünne Ingwerscheiben; daneben liegen aufgeschnittene Orangen, eine ganze Orange und ein Stück Ingwer.

Ingwer in dünne Scheiben schneiden, die Orange gründlich waschen und in Scheiben schneiden.

Schritt 2 / von 5

Hände geben Orangenscheiben in einen Topf auf dem Herd, in dem Ingwerscheiben, Zimtstangen und Sternanis in Flüssigkeit ziehen — aromatischer Gewürzaufguss für ein heißes Getränk.

Apfelsaft und Orangensaft mit Ingwer, Zimtstangen, Nelken, Sternanis und Orangenscheiben in einen großen Topf geben.

Schritt 3 / von 5

Vogelperspektive: Hände rühren mit Holzlöffel in einem dampfenden Topf auf dem Herd, gefüllt mit Orangenscheiben, Zimtstangen, Sternanis und Gewürzen – heißer Punsch/Glühwein.

Langsam erhitzen und bei kleinster Hitze 20 Minuten ziehen lassen. Nicht kochen, sonst werden die Gewürze bitter und der Saft schmeckt gekocht.

Schritt 4 / von 5

Zwei Hände halten ein Sieb über eine Glasschüssel, während heißer, dampfender Sud mit Zitronenscheiben, Ingwer und Sternanis aus einem Topf durch das Sieb gegossen wird; ein Honiglöffel und eine halbierte Zitrone liegen daneben.

Gewürze und Orangenscheiben abseihen, mit Honig und Zitronensaft abschmecken.

Schritt 5 / von 5

Zwei Hände schöpfen heißen Apfelpunsch aus einem Topf in ein Glas; im Topf sowie auf dem Tisch sichtbar: Apfelscheiben und Zimtstangen.

In hitzefeste Gläser füllen und mit einer dünnen Apfelscheibe und einer Zimtstange servieren.

Schritt 1 / von 6

Ingwer schälen und im Mixtopf zerkleinern: 5 Sek. / Stufe 6.

Schritt 2 / von 6

Unbehandelte Orange heiß abwaschen, Enden entfernen, in 4–6 Stücke schneiden und mit dem zerkleinerten Ingwer in den Mixtopf geben, dann grob zerkleinern: 3 Sek. / Stufe 5.

Schritt 3 / von 6

Apfelsaft, Orangensaft, Zimtstangen, Nelken und Sternanis zugeben; ohne Messbecher zum Abdampfen erhitzen und ziehen lassen: 20 Min. / 80 °C / Linkslauf / Stufe 1. Vorsicht: Heißer Dampf beim Abnehmen des Messbechers.

Schritt 4 / von 6

Mit Garkorb als Sieb die Flüssigkeit in ein Gefäß umfüllen, dabei Gewürze und Orangenteile zurückhalten; Flüssigkeit wieder in den Mixtopf zurückgeben.

Schritt 5 / von 6

Honig und Zitronensaft zugeben, kurz verrühren: 10 Sek. / Stufe 3; nach Wunsch abschmecken und bei Bedarf erwärmen: 3 Min. / 70 °C / Stufe 1.

Schritt 6 / von 6

Apfel in dünne Scheiben schneiden, Punsch in vorgewärmte hitzefeste Gläser füllen und mit je einer Apfelscheibe und einer Zimtstange servieren.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

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