Schritt
1
/
von
5
Butter zerlassen, in eine Schüssel geben und 1 Stunde kalt stellen.
Schritt
2
/
von
5
Abgekühlte Butter mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz geschmeidig rühren. Mehl dazugeben und verrühren.
Schritt
3
/
von
5
Bröseligen Teig mit den Händen kneten, in zwei Portionen teilen und zu Rollen (Ø ca. 3 cm) formen. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde tiefkühlen.
Schritt
4
/
von
5
Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen. Bleche mit Backpapier belegen. Teigrollen in Zucker oder gemahlenen Pistazien wälzen.
Schritt
5
/
von
5
Rollen in ca. 3–4 mm dicke Scheiben schneiden, mit Abstand auf Bleche legen. Ca. 13 Min backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Komplett abkühlen lassen.
Schritt
1
/
von
6
Butter in Stücken in den Mixtopf geben und schmelzen: 5 Min. / 60 °C / Stufe 1. Flüssige Butter in eine Schüssel umfüllen und 1 Stunde kaltstellen, Mixtopf nicht spülen.
Schritt
2
/
von
6
Abgekühlte, feste Butter in Stücken in den Mixtopf geben, Zucker, Vanillezucker und Salz zugeben und cremig rühren: 1 Min. / Stufe 4.
Schritt
3
/
von
6
Mehl zugeben und zu einem bröseligen Mürbeteig vermengen: 20 Sek. / Stufe 4.
Schritt
4
/
von
6
Teig auf die Arbeitsfläche geben, kurz mit etwas Mehl von Hand zusammenkneten, in zwei Portionen teilen und zu Rollen (Ø ca. 3 cm) formen. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde tiefkühlen.
Schritt
5
/
von
6
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vorheizen, Backbleche mit Backpapier belegen. Teigrollen in Zucker oder gemahlenen Pistazien wälzen.
Schritt
6
/
von
6
Rollen in ca. 3–4 mm dicke Scheiben schneiden, mit Abstand auf die Bleche legen und ca. 13 Min. backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Plätzchen vollständig auskühlen lassen.
Hinzugefügt - Zur Liste 
