Glas mit geschichtetem Dessert aus heller Creme und Blaubeerkompott, oben mit frischen Blaubeeren garniert, auf rosa Untertasse platziert.

Heidelbeer Tiramisu

Name: Heidelbeer Tiramisu
Prep time: 170 min
Cook time: 45 min
Total time: 215 min
Yield: 8
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 1 Stk. Vanilleschote; 100 ml Wasser; 3 EL Zucker; 1 EL Speisestärke; 500 g Heidelbeeren; 250 g Mascarpone; 250 g Halbfettquark; 100 g Zucker; 250 ml Vollrahm; 200 g Löffelbiskuits; 150 ml starker Kaffee; 250 g Heidelbeeren

2,8 Std Gesamt

45 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
218 kcal
Fett
10.9 g
Kohlenhydrate
25.4 g
Protein
4 g
Zucker
17.6 g

Zutaten

Personen

Für das Tiramisu

1 Stk.

Vanilleschote

100 ml

Wasser

3 EL

Zucker

1 EL

Speisestärke

500 g

Heidelbeeren

250 g

Mascarpone

250 g

Halbfettquark

100 g

Zucker

250 ml

Vollrahm

200 g

Löffelbiskuits

150 ml

starker Kaffee

250 g

Heidelbeeren

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Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Die Vanilleschote längs halbieren und die Samen auskratzen. Wasser, Zucker, Vanillesamen und Speisestärke in einem Topf verrühren. Heidelbeeren zugeben, unter Rühren aufkochen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen. Die Vanilleschote entfernen und das Kompott vollständig auskühlen lassen.

Schritt 2 / von 4

Mascarpone, Halbfettquark und Zucker verrühren. Den Vollrahm steif schlagen und vorsichtig unterheben.

Schritt 3 / von 4

Die Hälfte der Löffelbiskuits in eine Form legen und mit einem Drittel des kalten Kaffees beträufeln. Die Hälfte des Kompotts und die Hälfte der Mascarponemasse darauf verteilen. Die restlichen Löffelbiskuits in den übrigen Kaffee tauchen und darauflegen. Restliches Kompott und restliche Mascarponemasse darauf verteilen.

Schritt 4 / von 4

Das Tiramisu zugedeckt etwa 2 Stunden kühl stellen. Vor dem Servieren die Heidelbeeren darauf verteilen.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Heidelbeer Tiramisu

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 4

Schritt 2 / von 4

Schritt 3 / von 4

Schritt 4 / von 4

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