Schritt
1
/
von
3
Die Vanilleschote längs aufschneiden und die Samen auskratzen. Butter mit Vanillesamen, Vanillezucker, Zucker und Salz verrühren. Die Eier unterrühren, bis die Masse heller ist. Die Zitronenschale fein abreiben. Weißmehl, Mandeln, Backpulver und Zitronenschale mischen und unter die Masse rühren.
Schritt
2
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von
3
Den Teig in vorbereitete Madeleine-Förmchen verteilen und die Heidelbeeren daraufgeben. Die Madeleines im auf 180 °C vorgeheizten Ofen etwa 20 Minuten backen. Kurz abkühlen lassen, aus den Förmchen nehmen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Schritt
3
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von
3
Die Kuchenglasur schmelzen. Die Madeleines bis zur Hälfte in die Glasur tauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier trocknen lassen.
Schritt
1
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von
9
Mandeln in den Mixtopf geben und mahlen: 8 Sek. / Stufe 8, umfüllen.
Schritt
2
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von
9
Zitronenschale mit dem Sparschäler dünn abschälen, in den trockenen Mixtopf geben und zerkleinern: 8 Sek. / Stufe 10, mit dem Spatel nach unten schieben.
Schritt
3
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von
9
Vanilleschote längs aufschneiden, Samen auskratzen; Butter in Stücken zugeben und schmelzen: 3 Min. / 60 °C / Stufe 1.
Schritt
4
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von
9
Vanillesamen, Vanillezucker, Zucker und Salz zugeben und rühren: 20 Sek. / Stufe 3.
Schritt
5
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von
9
Eier zugeben und aufschlagen, bis die Masse heller ist: 40 Sek. / Stufe 4.
Schritt
6
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von
9
Mehl, gemahlene Mandeln, Backpulver und die zerkleinerte Zitronenschale zugeben, kurz unterrühren: 10 Sek. / Stufe 3.
Schritt
7
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von
9
Teig mit dem Spatel in vorbereitete Madeleine-Förmchen verteilen, Heidelbeeren daraufgeben und leicht eindrücken; im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Min. backen, dann kurz abkühlen lassen und auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.
Schritt
8
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von
9
Weiße Kuchenglasur in Stücken in den sauberen, trockenen Mixtopf geben und schmelzen: 4 Min. / 50 °C / Stufe 1.
Schritt
9
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von
9
Madeleines zur Hälfte in die Glasur tauchen, abtropfen lassen und auf Backpapier trocknen lassen.
Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.
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