Zwei Teller mit gefülltem Fladenbrot, das mit Fleischstücken, frischem Gemüse wie Tomaten und Salat sowie Zwiebeln belegt ist. Zusätzlich sind Saucen in kleinen Schalen und Zitronenscheiben vorhanden. Das Gericht wird von frischen Kräutern umgeben.

Hausgemachter Döner

Name: Hausgemachter Döner
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Türkisch
Ingredients: 500 g Rinderhack; 1 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 1 TL Paprikapulver; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 TL Kreuzkümmel; 1 Stk. Zwiebel; 2 Stk. dreieckiges Fladenbrot; 2 Blätter Blattsalat; 2 Stk. Tomaten; 2 Sch. Gurken; 0.5 TL Chiliflocken; Rotkraut nach Belieben

35 Min Gesamt

15 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
249 kcal
Fett
10.9 g
Kohlenhydrate
23.9 g
Protein
13.2 g
Zucker
3.1 g

Zutaten

Personen

Für das Hackfleisch:

500 g

Rinderhack

1 TL

Salz

0.5 TL

schwarzer Pfeffer

1 TL

Paprikapulver

2 Stk.

Knoblauchzehen

1 TL

Kreuzkümmel

1 Stk.

Zwiebel

Für die Füllung:

2 Stk.

dreieckiges Fladenbrot

2 Blätter

Blattsalat

2 Stk.

Tomaten

2 Sch.

Gurken

0.5 TL

Chiliflocken

Rotkraut nach Belieben

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Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Gib das Rinderhack in eine große Schüssel. Füge Salz, Pfeffer, Paprikapulver, die fein gehackten Knoblauchzehen, Kreuzkümmel und die fein gehackte Zwiebel hinzu. Vermische alles gründlich mit den Händen, bis die Masse leicht klebrig wird – so hält sie später besser zusammen.

Schritt 2 / von 6

Lege ein Backblech bereit und breite darauf ein großes Stück Backpapier aus. Gib die Hackfleischmischung darauf und drücke sie mit den Händen zu einer gleichmäßigen, rechteckigen Platte (ca. 1,5–2 cm dick). Du kannst die Oberfläche mit leicht angefeuchteten Händen glätten.

Schritt 3 / von 6

Heize den Ofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vor. Schiebe das Blech auf die mittlere Schiene und backe das Fleisch 15–18 Minuten, bis die Oberfläche gebräunt ist.

Schritt 4 / von 6

Nimm die Fleischplatte aus dem Ofen, lass sie kurz ruhen und schneide sie anschließend in schmale Streifen. Erhitze eine Pfanne mit etwas Öl und brate die Streifen kurz scharf an, bis sie außen leicht knusprig werden – ähnlich wie beim echten Döner-Spieß.

Schritt 5 / von 6

Erwärme das dreieckige Fladenbrot ganz kurz im Ofen oder in einer trockenen Pfanne, damit es weich und biegsam wird. Schneide es vorsichtig auf, sodass eine Tasche entsteht.

Schritt 6 / von 6

Fülle das Brot mit den Fleischstreifen, Blattsalat, Tomaten, Gurken und nach Belieben Rotkraut. Mit Chiliflocken bestreuen und sofort heiß genießen – das Fleisch bleibt innen saftig und außen leicht knusprig.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Hausgemachter Döner

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 6

Schritt 2 / von 6

Schritt 3 / von 6

Schritt 4 / von 6

Schritt 5 / von 6

Schritt 6 / von 6

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