Eine Person hält eine Schüssel mit gefüllten Teigtaschen, die mit Zwiebeln und Kräutern garniert sind. Im Hintergrund sind weitere Gerichte und frische Zutaten sichtbar. Die Szene vermittelt eine gemütliche Essensatmosphäre.

Pierogi mit Kartoffel-Käse-Füllung

Name: Pierogi mit Kartoffel-Käse-Füllung
Prep time: 80 min
Cook time: 45 min
Total time: 125 min
Yield: 4
Ingredients: 300 g Mehl; 1 Prise Salz; 1 Ei; 150 ml warmes Wasser; 1 EL Öl; 400 g mehligkochende Kartoffeln; 1 kleine Zwiebel; 3 EL Butter; 150 g Frischkäse oder Quark; Salz und Pfeffer; 2 Zwiebeln; Frischer Dill

80 Min Gesamt

45 Min Arbeit

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Nährwerte pro
100 g
Kalorien
213 kcal
Fett
6.9 g
Kohlenhydrate
30.7 g
Protein
6.1 g
Zucker
2.1 g

Zutaten

Personen

Für den Teig

300 g

Mehl

1 Prise

Salz

150 ml

warmes Wasser

1 EL

Öl

Für die Füllung

400 g

mehligkochende Kartoffeln

kleine Zwiebel

3 EL

Butter

150 g

Frischkäse oder Quark

Salz und Pfeffer

Für das Topping

Zwiebeln

Frischer Dill

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Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Für den Teig Mehl und Salz in einer großen Schüssel vermischen. Ei, warmes Wasser und Öl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Der Teig sollte weich und elastisch sein. Anschließend abdecken und etwa 30 Minuten ruhen lassen, damit er sich später gut auswallen lässt.

Schritt 2 / von 5

Während der Teig ruht, die Kartoffeln schälen, weich kochen und fein zerstampfen. Eine kleine Zwiebel fein hacken und in etwas Butter glasig dünsten. Danach die Kartoffeln mit der Zwiebel und dem Frischkäse vermengen. Die Füllung kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken, damit die Pierogi später besonders aromatisch werden.

Schritt 3 / von 5

Den Teig dünn auswallen und mit einem Glas oder Ausstecher Kreise ausstechen. Jeweils etwas Füllung in die Mitte geben und die Teigränder sorgfältig zusammendrücken, damit die Pierogi beim Kochen geschlossen bleiben.

Schritt 4 / von 5

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Pierogi portionsweise hineingeben. Sobald sie an die Oberfläche steigen, noch einige Minuten ziehen lassen, bis sie weich und gar sind.

Schritt 5 / von 5

Für das Topping die restlichen Zwiebeln fein schneiden und in Butter langsam goldbraun rösten. Die fertigen Pierogi auf Tellern anrichten und mit den knusprigen Zwiebeln sowie frischem Dill servieren. Besonders gut schmecken sie frisch und noch leicht warm.

Hinweis: Text und Bildinhalt wurde mit Hilfe von KI erstellt / aufbereitet und redaktionell durch eine:n Mitarbeiter:in geprüft.

Pierogi mit Kartoffel-Käse-Füllung

Zutaten

Zubereitung

Schritt 1 / von 5

Schritt 2 / von 5

Schritt 3 / von 5

Schritt 4 / von 5

Schritt 5 / von 5

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